👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Förvärm ugnen till 200°C. Smörj en medelstor gratängform.

   💡 Proffstips: Se till att formen är välsmord för att förhindra att gratängen fastnar.
2. 2

   Vispa ihop grädde, mjölk, hackad dill, salt och peppar i en skål.

   💡 Proffstips: En ordentlig vispning införlivar luft och gör såsen lättare.
3. 3

   Lägg ett lager tunt skivad potatis i botten av den förberedda gratängformen. Strö hälften av den hackade sillen över potatisen.

   💡 Proffstips: Jämnt skivad potatis säkerställer jämn tillagning.
4. 4

   Häll ungefär en tredjedel av gräddblandningen över lagret med potatis och sill. Upprepa med ytterligare ett lager potatis, den återstående sillen och ytterligare en tredjedel av gräddblandningen.

   💡 Proffstips: Att fördela sillen jämnt säkerställer att varje portion innehåller fisk.
5. 5

   Toppa med det sista lagret potatis och häll över den återstående gräddblandningen. Om du använder ost, strö den rivna Gruyèreosten över gratängen.

   💡 Proffstips: Osttäcket ger en gyllene, krispig yta.
6. 6

   Täck gratängformen med aluminiumfolie och baka i 30 minuter. Ta bort folien och baka i ytterligare 20-25 minuter, eller tills potatisen är mjuk och ytan är gyllenebrun och bubblig.

   💡 Proffstips: Att täcka formen initialt ångar potatisen, medan avtäckning tillåter att den får färg.
7. 7

   Låt gratängen vila i 5-10 minuter före servering. Garnera med extra färsk dill om så önskas.

   💡 Proffstips: Vila gör att gratängen sätter sig, vilket underlättar servering.