👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Förvärm ugnen till 100-125°C.

   💡 Proffstips: En låg och långsam tillagningstemperatur är nyckeln till en saftig skinka.
2. 2

   Skölj skinkan med kallt vatten och torka av den. Lägg skinkan i en ugnsfolie (om du använder det) och sedan i en stor ugnsform. Stick in en köttermometer i den tjockaste delen av skinkan, utan att nudda benet.

   💡 Proffstips: Att använda ugnsfolie hjälper till att hålla skinkan saftig. Se till att termometern sitter korrekt för en exakt temperaturavläsning.
3. 3

   Baka i cirka 45-55 minuter per kilogram tills innertemperaturen når 75-80°C.

   💡 Proffstips: Den totala tillagningstiden varierar beroende på skinkans storlek.
4. 4

   Ta försiktigt ut skinkan ur ugnen. Låt den vila i 15-20 minuter. Ta bort ugnsfolien (om använd), nätet, svålen och så mycket fett som önskas.

   💡 Proffstips: Vila gör att köttsafterna fördelas jämnt, vilket resulterar i en mörare skinka.
5. 5

   Höj ugnstemperaturen till 225°C. Blanda den finska senapen, farinsockret och ströbrödet (och honungen, om du använder den) till en pasta. Bred ut denna blandning jämnt över skinkan.

   💡 Proffstips: Se till att skinkan är jämnt täckt med glasyren för en jämn bryning.
6. 6

   Dekorera skinkans yta med hela nejlikor. Baka i ytterligare 10 minuter, eller tills ytan är gyllenebrun och lätt krispig.

   💡 Proffstips: Placera nejlikorna i ett dekorativt mönster för en festlig look.
7. 7

   Ta ut ur ugnen och låt den vila en kort stund innan du skär upp och serverar.

   💡 Proffstips: Servera varm.