Lohilaatikko

Name: Lohilaatikko
Prep time: PT25 minutes
Cook time: PT1 hour
Total time: PT1 hour 25 minutes
Yield: 6
Cuisine: Finland
Ingredients: 1 kg Potatis (mjölig eller allround, skalad och tunt skivad); 600 g Laxfilé (skinn- och benfri, skuren i 2-3 cm tärningar); 1 large Lök (tunt skivad eller hackad); 3 tbsp Färsk dill (hackad); 250 ml Vispgrädde; 250 ml Mjölk; 1.5 tsp Salt; 1 tsp Svartpeppar; 1 tbsp Smör (för att smörja formen)

Finnish Salmon and Potato Casserole

Lohilaatikko är en tröstande och klassisk finsk gratäng med mör lax och potatis bakad i en krämig sås, ofta smaksatt med dill och lök. Det är en enkel men tillfredsställande rätt, perfekt för vardagsmiddagar eller speciella tillfällen. Variationer finns över hela Finland, med vanliga ingredienser som potatis, lax och dill, vilket återspeglar landets kärlek till färska, lokala råvaror.

Förberedelsetid25 minutes

Tillagningstid1 hour

Total tid1 hour 25 minutes

Portioner6

SvårighetsgradEasy

Original· Feb 8

Skapa din version

🧂 Ingredienser

1 kg Potatis(mjölig eller allround, skalad och tunt skivad)
600 g Laxfilé(skinn- och benfri, skuren i 2-3 cm tärningar)
1 large Lök(tunt skivad eller hackad)
3 tbsp Färsk dill(hackad)
250 ml Vispgrädde
250 ml Mjölk
1.5 tsp Salt
1 tsp Svartpeppar
1 tbsp Smör(för att smörja formen)

👨‍🍳 Instruktioner

1
Sätt ugnen på 200°C. Smörj en ugnsform på cirka 1,8 liter med smör.
2
Blanda potatisskivorna, laxbitarna, den skivade löken och den hackade dillen i en stor skål. Krydda med salt och peppar.
3
Vispa ihop grädde och mjölk i en separat skål. Häll denna blandning över lax- och potatisblandningen i ugnsformen.
4
Blanda försiktigt allting så att ingredienserna är jämnt fördelade och täckta av gräddblandningen.
5
Täck ugnsformen med folie eller ett lock. Grädda i 45 minuter.
6
Ta bort folien och grädda i ytterligare 15-20 minuter, eller tills potatisen är mör och ytan är lätt gyllenbrun. Om ytan börjar få för mycket färg för snabbt kan du täcka den löst med folie.
7
Låt gratängen vila i 5-10 minuter före servering.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Att använda mjölig potatis hjälper den att behålla formen bättre under bakningen.
✓Justera salt och peppar efter din egen smak. Om du använder rökt lax, var medveten om det tillsatta saltet.
✓För en rikare smak kan du använda enbart vispgrädde istället för en blandning av grädde och mjölk.
✓Vissa recept föreslår att man förkokar potatisen lite för att säkerställa att den blir mör.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt ett lager purjolök tillsammans med löken.
Blanda i en liten mängd riven pepparrot för en subtil sting.
Vissa traditionella recept kan inkludera en burk krämig kycklingsoppa för extra krämighet, även om detta debatteras bland purister.