Ohrarieska
Finnish Barley Flatbread
Ohrarieska Àr ett traditionellt finskt plattbröd gjort frÀmst pÄ kornmjöl, vilket ger en rustik och hÀlsosam smak. Det Àr snabbt att förbereda, bakas vanligtvis tills det Àr gyllenbrunt och serveras bÀst varmt med smör eller ost.
đ§ Ingredienser
- 2 cups Kornmjöl
- 1 cup Vetemjöl
- 2 teaspoons Bakpulver
- 3/4 teaspoon Salt
- 1.5 cups Mjölk
- 4 tablespoons Osaltat smör, smÀlt
- 2 tablespoons Havregryn (att strö över)
đšâđł Instruktioner
- 1
SÀtt ugnen pÄ 245°C (475°F). Smörj en ugnsform pÄ 23x33 cm.
- 2
Blanda kornmjöl, vetemjöl, bakpulver och salt i en medelstor skÄl.
- 3
Blanda mjölk och smÀlt smör i en separat skÄl eller ett mÄtt.
- 4
TillsÀtt de blöta ingredienserna till de torra och rör om med en gaffel tills det precis gÄr ihop. Degen blir mjuk och lite klibbig.
- 5
HÀll degen i den förberedda ugnsformen och jÀmna till ytan.
- 6
Strö havregryn över degens ovansida.
- 7
GrÀdda i 15-17 minuter, eller tills brödet fjÀdrar tillbaka nÀr man trycker pÄ det och börjar fÄ en gyllenbrun fÀrg.
- 8
Flytta till ett galler för att svalna nÄgot. SkÀr i fyrkanter eller klyftor och servera varmt.
đĄ Proffstips
- âFör en krispigare skorpa kan du baka detta pĂ„ en förvĂ€rmd pizzasten.
- âByt gĂ€rna ut en del av vetemjölet mot rĂ„gmjöl eller fullkornsmjöl.
- âDet hĂ€r brödet Ă€r bĂ€st nybakat, strax efter grĂ€ddningen.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en matsked socker till de torra ingredienserna för ett lite sötare plattbröd.
- Toppa med kumminfrön före grÀddning för en extra smaknyans.