👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Om du använder torrjäst, lös upp den i lite av det varma vattnet med en nypa socker och låt stå i 5-10 minuter tills det skummar. Smula ner färsk jäst i resten av det varma vattnet och rör om för att lösa upp.

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   Blanda rågmjöl, vetemjöl och salt i en stor skål. Gör en grop i mitten.

   💡 Proffstips: Att använda en blandning av råg- och vetemjöl gör rieskan lättare att hantera och ger en mjukare textur.
3. 3

   Häll jästblandningen och smält smör eller olja i gropen. Blanda gradvis de våta ingredienserna med de torra för att bilda en mjuk, lätt klibbig deg.

   💡 Proffstips: Degen ska vara mjuk men inte för blöt. Tillsätt lite mer mjöl om den är för klibbig, eller en skvätt mer vatten om den är för torr.
4. 4

   Knåda degen på ett lätt mjölat bakbord i cirka 5 minuter tills den är slät och elastisk.

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   Dela degen i 8 lika stora portioner. Kavla ut varje portion till ett tunt, runt plattbröd, cirka 15-20 cm i diameter.

6. 6

   Hetta upp en torr stekpanna med tjock botten eller en stekhäll på medelhög värme. Stek varje plattbröd i 3-5 minuter per sida, tills gyllenbruna fläckar syns och brödet är genomstekt.

   ⏱️ 10-15 minutes

   💡 Proffstips: Överfyll inte pannan. Stek i omgångar om det behövs.
7. 7

   Pensla de färdigstekta plattbröden med smält smör eller olja medan de fortfarande är varma. Lägg dem i en hög och täck med en ren kökshandduk för att hålla dem mjuka.