👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Sätt ugnen på 180°C. Smörj en medelstor ugnsform med smör eller olja.

   💡 Proffstips: Se till att ugnsformen är tillräckligt stor för att rymma alla ingredienser utan att svämma över.
2. 2

   Blanda i en stor skål de kokta rågkärnorna, tärnade morötter, palsternackor, potatis och skivad purjolök.

   💡 Proffstips: Skär rotfrukterna i jämna bitar för jämn tillagning.
3. 3

   Tillsätt grönsaksbuljongen, vispgrädden (eller havreslagkrämen), hackad timjan, rosmarin, salt och peppar i skålen. Rör försiktigt för att blanda alla ingredienser.

   💡 Proffstips: Om du använder havreslagkräm, se till att den är osötad.
4. 4

   Häll blandningen i den förberedda ugnsformen och sprid ut jämnt.

   💡 Proffstips: Se till att vätskan täcker det mesta av rågen och grönsakerna.
5. 5

   Täck ugnsformen med folie och grädda i 40 minuter. Ta bort folien och, om du använder det, strö över riven ost på toppen.

   💡 Proffstips: Att täcka formen under den första bakningen hjälper till att ånga grönsakerna och tillaga rågen helt.
6. 6

   Fortsätt grädda, utan lock, i ytterligare 20 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka och toppen är gyllenbrun och lätt krispig.

   💡 Proffstips: Kontrollera mjukheten med en gaffel; justera bakningstiden vid behov.
7. 7

   Låt gratängen vila i 5-10 minuter före servering. Servera varm som huvudrätt eller sidorätt.

   💡 Proffstips: Denna gratäng passar bra med en klick gräddfil eller en sida med lingonsylt.