👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Blanda finhackad lax, hackad dill och finhackad röd lök i en medelstor skål.

2. 2

   Vispa ihop det vispade ägget med vetemjöl, bakpulver, salt och peppar i en separat liten skål tills det precis blandats. Blanda inte för mycket.

   💡 Proffstips: Överblandning kan leda till sega frikadeller.
3. 3

   Vänd försiktigt ner de blöta ingredienserna i laxblandningen tills allt är jämnt fördelat. Blandningen ska vara tillräckligt tjock för att hålla formen.

   💡 Proffstips: Om blandningen verkar för lös, tillsätt en matsked mer mjöl.
4. 4

   Hetta upp den vegetabiliska oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. När oljan skimrar, lägg försiktigt ner skedar av laxblandningen i pannan och platta till dem lite med baksidan av skeden.

5. 5

   Stek frikadellerna i cirka 3-4 minuter per sida, tills de är gyllenbruna och genomstekta.

   💡 Proffstips: Justera värmen vid behov för att förhindra att de bränns.
6. 6

   Ta upp frikadellerna ur stekpannan och lägg dem på en tallrik klädd med hushållspapper för att rinna av överflödig olja.

7. 7

   Medan frikadellerna steks, förbered såsen. Blanda gräddfil, citronsaft och hackad dill i en liten skål. Smaka av med en nypa salt och peppar.

   💡 Proffstips: Låt såsen stå en stund så att smakerna utvecklas.
8. 8

   Servera de varma laxfrikadellerna med dill omedelbart med gräddfilssåsen vid sidan om.