👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Gnid in kycklingbitarna med en buljongtärning (smulad), svartpeppar och senap. Låt marinera i minst 15 minuter.

   💡 Proffstips: Marinering hjälper till att möra kycklingen och ge smak.
2. 2

   Hetta upp den röda palmoljan i en tjockbottnad gryta eller stekgryta på medelhög värme. Bryn kycklingbitarna runt om, cirka 8 minuter. Ta upp kycklingen och lägg åt sidan.

3. 3

   Tillsätt den tärnade löken i grytan och fräs tills den mjuknat, cirka 5 minuter. Tillsätt finhackad vitlök och tärnade tomater, och tillaga i ytterligare 5 minuter.

4. 4

   Häll i vattnet och den andra buljongtärningen (smulad). Koka upp och skrapa botten av grytan för att lösa upp eventuella bruna rester.

   💡 Proffstips: Att deglacera grytan ger extra smak till såsen.
5. 5

   Rör ner palmnötssåsen (Sauce Graine). Om du använder en hel chili, genomborra den och tillsätt den i grytan.

6. 6

   Lägg tillbaka den brynta kycklingen i grytan. Låt grytan sjuda upp, sänk sedan värmen till låg, sätt på lock och tillaga i 45-60 minuter, eller tills kycklingen är mör.

   💡 Proffstips: Rör om då och då för att förhindra att det bränns vid.
7. 7

   Smaka av med salt. Ta bort chilin före servering om så önskas.

   💡 Proffstips: Smaka av och justera kryddningen vid behov.
8. 8

   Servera varm med ångat ris, fufu eller stött yam.