👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Krydda kycklingbitarna med salt, svartpeppar, spiskummin och koriander. Ställ åt sidan.

   💡 Proffstips: Låt kycklingen marinera i minst 15 minuter.
2. 2

   Hetta upp vegetabilisk olja i en stor gryta eller holländsk ugn på medelvärme. Bryn kycklingbitarna på alla sidor. Ta upp kycklingen och ställ åt sidan.

3. 3

   Tillsätt den hackade löken i grytan och fräs tills den är mjuk, cirka 5-7 minuter.

4. 4

   Rör ner finhackad vitlök och riven ingefära, och fräs ytterligare en minut tills det doftar gott.

5. 5

   Tillsätt de krossade tomaterna och låt koka i cirka 5 minuter under omrörning då och då.

6. 6

   Vispa jordnötssmöret med kycklingbuljongen i en separat skål tills det är slätt. Häll blandningen i grytan.

   💡 Proffstips: Se till att jordnötssmöret är väl blandat med buljongen för att undvika klumpar.
7. 7

   Lägg tillbaka den brynta kycklingen i grytan. Tillsätt den hackade scotch bonnet-pepparn om du använder den.

   💡 Proffstips: Hantera scotch bonnet med försiktighet och tvätta händerna noggrant efteråt.
8. 8

   Låt grytan koka upp, sänk sedan värmen till låg, lägg på locket och låt sjuda i 30-40 minuter, eller tills kycklingen är mör och såsen har tjocknat.

   💡 Proffstips: Rör om då och då för att förhindra att det fastnar.
9. 9

   Smaka av och justera kryddningen med salt och peppar vid behov. Servera varm.

   💡 Proffstips: Grytan ska ha en rik, salt och lätt nötig smak.