Georgian Chicken with Pomegranates and Walnuts(Georgisk kyckling med granatÀpplen och valnötter)
Narbei
En smakrik och aromatisk georgisk rÀtt med möra kycklingbitar som sjuder i en rik sÄs av malda valnötter, granatÀppelmelass och doftande kryddor. Denna rÀtt serveras ofta vid högtider och speciella tillfÀllen.
đ§ Ingredienser
- 800 g KycklinglÄrfilé(benfri, skinnfri, skuren i munsbitar)
- 200 g Valnötter(finmalda)
- 3 tbsp GranatÀppelmelass
- 1 medium Lök(finhackad)
- 4 cloves Vitlök(finhackad)
- 1/2 cup Koriander(fÀrsk, hackad)
- 1/4 cup Persilja(fÀrsk, hackad)
- 1 tsp Malen koriander
- 1/2 tsp Malen bockhornsklöver
- 1/4 tsp Chiliflakes(eller efter smak)
- 2 tbsp Vegetabilisk olja
- 1 cup Vatten
- to taste Salt
- to taste Svartpeppar
- for garnish GranatÀppelkÀrnor
đšâđł Instruktioner
- 1
Hetta upp vegetabilisk olja i en stor kastrull eller gryta pÄ medelvÀrme. TillsÀtt finhackad lök och frÀs tills den mjuknar, cirka 5-7 minuter.
- 2
TillsÀtt finhackad vitlök, malen koriander, malen bockhornsklöver och chiliflakes. LÄt frÀsa ytterligare en minut tills det doftar gott.
- 3
LÀgg i kycklingbitarna i grytan och bryn dem pÄ alla sidor. Krydda med salt och svartpeppar.
- 4
I en separat skÄl, blanda de malda valnötterna med granatÀppelmelass och 1 dl vatten. Blanda vÀl till en pasta.
- 5
HÀll valnöts- och granatÀppelblandningen över kycklingen i grytan. Rör om sÄ att kycklingen tÀcks jÀmnt.
- 6
LÄt blandningen sjuda, sÀnk sedan vÀrmen till lÄg, lÀgg pÄ lock och lÄt sjuda i 30-40 minuter, eller tills kycklingen Àr genomkokt och sÄsen har tjocknat.
- 7
Rör ner den hackade koriandern och persiljan precis före servering.
- 8
Servera varm, garnerad med fÀrska granatÀppelkÀrnor.
đĄ Proffstips
- âSe till att valnötterna Ă€r mycket finmalda för en slĂ€t sĂ„s.
- âJustera mĂ€ngden chiliflakes efter din smak för hetta.
- âGranatĂ€ppelmelass kan variera i sötma och syra; smaka av och justera vid behov.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa kanel för en varmare kryddprofil.
- ErsÀtt kyckling med kalkon för en annan smak.