Recept→Georgia→Georgian Mchadi

Georgian Mchadi(Georgiska Mchadi)

Name: Georgian Mchadi
Prep time: PT10 minutes
Cook time: PT20 minutes
Total time: PT30 minutes
Yield: 6
Cuisine: Georgia
Ingredients: 2 cups Majsmjöl (mellangrovt); 1.5 cups Hett vatten (eller vid behov); 1 tsp Salt (eller efter smak); 3 tbsp Vegetabilisk olja (för stekning)

Mchadi är traditionella georgiska majsbiskvier, ofta gjorda på majsmjöl, vatten och salt, sedan stekta i panna tills de är gyllenbruna och lätt krispiga. De är en stapelvara, särskilt i västra Georgien, och serveras vanligen med ost eller som tillbehör.

Förberedelsetid10 minutes

Tillagningstid20 minutes

Total tid30 minutes

Portioner6

SvårighetsgradEasy

Original· Feb 8

Skapa din version

Georgian Mchadi - Georgia traditional dish

🧂 Ingredienser

2 cups Majsmjöl(mellangrovt)
1.5 cups Hett vatten(eller vid behov)
1 tsp Salt(eller efter smak)
3 tbsp Vegetabilisk olja(för stekning)

👨‍🍳 Instruktioner

1
Blanda majsmjölet och saltet i en medelstor skål.
⏱️ 1 minute
2
Häll gradvis i det heta vattnet medan du rör kontinuerligt med en träsked eller spatel. Blanda tills en tjock, sammanhängande deg bildas. Konsistensen ska vara fast nog att forma men fortfarande fuktig.
⏱️ 3 minutes
💡 Proffstips: Om degen är för torr, tillsätt lite mer hett vatten, en matsked i taget. Om den är för blöt, tillsätt lite mer majsmjöl.
3
Låt degen vila i cirka 5-10 minuter för att majsmjölet ska absorbera vattnet.
⏱️ 10 minutes
4
Forma mchadi: Blöt händerna lätt för att förhindra att degen fastnar. Ta ungefär 1/4 kopp deg och platta ut den till en biskvi cirka 1,25 cm tjock och 8-10 cm i diameter.
⏱️ 5 minutes
5
Värm oljan: Hetta upp den vegetabiliska oljan i en stor stekpanna över medelvärme. Oljan ska vara het men inte ryka.
⏱️ 3 minutes
6
Stek mchadi: Lägg försiktigt mchadi-biskvierna i den heta oljan och var noga med att inte överfylla pannan. Stek i cirka 5-7 minuter per sida, eller tills de är gyllenbruna och lätt krispiga.
⏱️ 15 minutes
💡 Proffstips: Justera värmen vid behov för att säkerställa att de blir genomstekta utan att brännas.
7
Låt rinna av och servera: Ta upp mchadi från stekpannan och lägg dem på en tallrik klädd med hushållspapper för att suga upp överflödig olja. Servera varma.
⏱️ 2 minutes

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓För en rikare smak, inkluderar vissa recept en liten mängd smör eller till och med ett vispat ägg i degen, även om de mest traditionella versionerna är enkla.
✓Mchadi serveras bäst färsk och varm.
✓Dessa serveras ofta med georgisk ost som sulguni eller imeruli.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt finhackade färska örter som koriander eller persilja till degen.
För en något annorlunda textur, använd en blandning av majsmjöl och en liten mängd vetemjöl.