👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Skala, kärna ur och riv brödfrukten. Lägg den rivna brödfrukten i ett durkslag och skölj under kallt vatten. Pressa ut så mycket överflödigt vatten som möjligt.

   💡 Proffstips: Att bära handskar kan hjälpa om du är känslig för brödfruktens sav.
2. 2

   Blanda den urpressade brödfrukten i en stor skål med finhackad lök, finhackad vitlök, finhackad scotch bonnet-peppar, hackad timjan och hackad gräslök/salladslök.

   💡 Proffstips: Se till att alla grönsaker är finhackade för jämn fördelning.
3. 3

   Tillsätt vetemjöl, bakpulver, salt och svartpeppar till brödfruktsblandningen. Blanda väl tills allt är jämnt fördelat och en sammanhängande smet bildas.

4. 4

   Hetta upp ca 2-5 cm vegetabilisk olja i en djup stekpanna eller kastrull över medelhög värme tills den når ca 175°C (350°F).

   💡 Proffstips: Använd en termometer för att säkerställa att oljan har rätt temperatur.
5. 5

   Lägg försiktigt skedar av brödfruktsmeten i den heta oljan, var försiktig så att pannan inte överfylls. Fritera i omgångar.

6. 6

   Fritera plättarna i ca 3-4 minuter per sida, eller tills de är gyllenbruna och krispiga. Använd en hålslev för att vända dem.

7. 7

   Ta upp plättarna ur oljan och lägg dem på ett galler klätt med hushållspapper för att rinna av överflödig olja.

   💡 Proffstips: Att låta dem rinna av på ett galler håller dem krispigare än på enbart hushållspapper.
8. 8

   Servera brödfruktsplättarna varma som snacks, förrätt eller sidorätt.

   💡 Proffstips: Gott att servera med en kryddig dippsås eller en skvätt lime.