Recept→Grenada→Grenadian Fish Tea

Grenadian Fish Tea(Grenadinsk Fisksoppa)

Name: Grenadian Fish Tea
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT30 minutes
Total time: PT50 minutes
Yield: 6
Cuisine: Grenada
Ingredients: 1 lb Färska filéer av vit fisk (som snapper, groupers eller tilapia, skuren i bitar); 8 cups Vatten; 1 medium Gul lök (hackad); 4 cloves Vitlök (finhackad); 2 medium Morötter (tärnade); 2 medium Potatis (tärnade); 1 medium Cho-cho (chilfruktsgurka) (tärnad); 3 sprigs Timjan; 2 stalks Salladslök (hackad); 1/2 small Scotch bonnet-chili (igenstucken, valfri för hetta); to taste undefined Salt; to taste undefined Svartpeppar; 2 tbsp Färsk persilja (hackad, för garnering)

En lätt men smakrik buljongbaserad soppa, 'Fish Tea' är en populär grenadinsk rätt med möra bitar av vit fisk, rotfrukter och aromatiska örter, perfekt som förrätt eller lätt måltid.

Förberedelsetid20 minutes

Tillagningstid30 minutes

Total tid50 minutes

Portioner6

SvårighetsgradEasy

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Blanda vatten, hackad gul lök, finhackad vitlök, tärnade morötter, tärnad potatis, tärnad cho-cho, timjankvistar, hackad salladslök och den igenstuckna Scotch bonnet-chilin (om du använder den) i en stor kastrull.
2
Koka upp blandningen, sänk sedan värmen och låt sjuda i cirka 20 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka.
💡 Proffstips: Se till att grönsakerna är genomkokta men inte mosiga.
3
Tillsätt försiktigt fiskbitarna i kastrullen. Smaka av med salt och svartpeppar.
4
Sjud ytterligare 5-7 minuter, eller tills fisken är genomkokt och faller isär lätt. Var försiktig så att fisken inte överkokas.
💡 Proffstips: Fisken ska vara ogenomskinlig och fast.
5
Ta bort timjankvistarna och Scotch bonnet-chilin innan servering. Ös upp fisksoppan i skålar och garnera med färsk hackad persilja.
💡 Proffstips: Justera kryddningen om det behövs.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓För en rikare smak kan du lägga till en liten bit saltat fläsklägg eller ham-ben i buljongen medan grönsakerna sjuder.
✓Om du föredrar en tjockare soppa kan du tillsätta några små bitar dasheen (taro-rot) eller klimp.
✓Se till att Scotch bonnet-chilin är igenstucken, inte skuren, för att släppa ut sin smak utan att göra soppan alltför stark.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt andra rotfrukter som dasheen, sötpotatis eller eddoes.
För en starkare hetta, finhacka en liten bit av Scotch bonnet-chilin och tillsätt den direkt i buljongen.