Haupia
Haupia Àr en traditionell hawaiiansk dessert gjord pÄ kokosmjölk, socker och ett förtjockningsmedel som majsstÀrkelse. Den har en slÀt, puddingliknande konsistens och en rik kokossmak, ofta serverad i fyrkantiga bitar.
đ§ Ingredienser
- 1 can (13.5 oz) Kokosmjölk med hög fetthalt(osötad)
- 5 tablespoons MajsstÀrkelse
- 5 tablespoons Strösocker
- 0.75 cup Vatten
- 1 tablespoon Sötad rostad kokosflingor(för garnering (valfritt))
đšâđł Instruktioner
- 1
Vispa majsstÀrkelse och vatten i en liten skÄl tills det Àr helt upplöst och bildar en slÀt blandning.
- 2
Blanda kokosmjölk, strösocker och en nypa salt (om sÄ önskas) i en kastrull. VÀrm pÄ medelvÀrme under omrörning tills sockret har löst sig och blandningen precis börjar sjuda.
- 3
HÀll lÄngsamt ner majsstÀrkelseblandningen i den sjudande kokosmjölksblandningen under konstant vispning. FortsÀtt att koka och vispa tills blandningen tjocknar och blir nÄgot genomskinlig, cirka 5-10 minuter.
- 4
HÀll den förtjockade blandningen i en lÀtt smord ugnsform (ca 20x20 cm) eller individuella serveringsskÄlar. Om du anvÀnder en form, tryck plastfolie direkt mot ytan för att förhindra att det bildas skinn.
- 5
LÄt svalna till rumstemperatur och stÀll sedan i kylen i minst 2-4 timmar, eller tills den har stelnat. Om du anvÀnder en form, skÀr i bitar före servering.
- 6
Garnera med rostad kokosflingor, om sÄ önskas, före servering.
đĄ Proffstips
- âVispa konstant för att undvika klumpar och att det fastnar i botten.
- âFör en fastare konsistens, fortsĂ€tt att koka nĂ„gra extra minuter efter att det har tjocknat, tills det blir mer genomskinligt.
- âAnvĂ€nd kokosmjölk pĂ„ burk med hög fetthalt för bĂ€sta krĂ€miga konsistens.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en tesked vaniljextrakt eller en droppe kokosextrakt för förstÀrkt smak.
- Vissa variationer inkluderar en liten mÀngd ananasjuice för en tropisk touch.