Arroz con Dulce de Coco(Kokosmjölksrispudding)
Coconut Rice Pudding
En krÀmig och mysig rispudding smaksatt med den tropiska smaken av kokosmjölk, kanel och en hint av citrus. Denna söta godsak Àr en Àlskad dessert i Honduras.
đ§ Ingredienser
- 1 cup Vitt ris
- 1.5 cups Vatten
- 1 tsp Citronskal
- 1 KanelstÄng
- 2 cups Fullfet kokosmjölk
- 0.33 cup Strösocker(eller efter smak)
- 1 tsp Vaniljextrakt
- 0.5 tsp Salt
- 1 tsp Malen kanel(för garnering)
- 2 tbsp Rostade kokosflingor(för garnering (valfritt))
đšâđł Instruktioner
- 1
Blanda ris, vatten, citronskal och kanelstÄng i en kastrull. Koka upp, sÀnk sedan vÀrmen, lÀgg pÄ lock och lÄt sjuda i 10-15 minuter, eller tills riset Àr mjukt och det mesta av vattnet har absorberats.
- 2
Ta bort kanelstÄngen och hÀll av överflödigt vatten.
- 3
StÀll tillbaka kastrullen pÄ spisen pÄ lÄg vÀrme. TillsÀtt kokosmjölk, socker, salt och vaniljextrakt. Rör om vÀl.
- 4
LÄt koka under omrörning dÄ och dÄ i cirka 30-40 minuter, eller tills puddingen har tjocknat till önskad konsistens. Var försiktig sÄ att den inte brÀnns vid i botten.
- 5
Ta bort frÄn vÀrmen. LÄt svalna nÄgot före servering.
- 6
Servera varm eller kyld, garnerad med malen kanel och rostade kokosflingor, om sÄ önskas.
đĄ Proffstips
- âAtt blötlĂ€gga riset i minst 30 minuter före kokning kan hjĂ€lpa det att koka jĂ€mnare.
- âJustera sockermĂ€ngden efter egen smak.
- âFör en rikare smak, anvĂ€nd fullfet kokosmjölk.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt russin under de sista 10 minuterna av koktiden.
- SmaksÀtt med andra kryddor som kardemumma eller nejlikor.