Rosquillas en Miel Hondureñas(Honduranska munkringar i honungssirap)
Rosquillas en Miel är söta, krispiga ringar, vanligtvis gjorda på majsmjöl och socker, som sedan doppas i en rik, kryddig honungssirap. Denna dessert är en härlig godsak, ofta njuten under högtider eller speciella tillfällen i Honduras.
🧂 Ingredienser
- 2 cups Majsmjöl(masarepa eller fint majsmjöl, ej majsstärkelse)
- 0.5 cup Socker(till munkringarna)
- 1 tsp Bakpulver
- 0.5 tsp Salt
- 0.25 cup Smör(smält)
- 0.5 cup Mjölk(eller efter behov för att forma degen)
- 1 cup Farinsocker(till sirapen (miel))
- 0.5 cup Vatten(till sirapen (miel))
- 1 Kanelstång
- 2 Hela nejlikor
- Valfritt: Nypa malen kanel
👨🍳 Instruktioner
- 1
Blanda majsmjöl, socker, bakpulver och salt i en stor skål till munkringarna.
- 2
Tillsätt det smälta smöret och tillsätt mjölken gradvis, blanda tills en fast men smidig deg bildas. Du kanske inte behöver all mjölk.
- 3
Kavla ut degen till cirka 0,5 cm tjocklek på en lätt mjölad yta. Stansa ut ringar med en munkringsskärare eller två runda utstickare av olika storlekar. Gör ett litet hål i mitten av varje ring.
- 4
Hetta upp cirka 2,5 cm vegetabilisk olja i en djup stekpanna eller kastrull över medelvärme. Fritera munkringarna försiktigt i omgångar tills de är gyllenbruna på båda sidor, cirka 2-3 minuter per sida. Låt rinna av på hushållspapper.
- 5
Medan munkringarna friteras, förbered sirapen. Blanda farinsocker, vatten, kanelstång och nejlikor i en kastrull. Koka upp över medelvärme och rör tills sockret lösts upp.
- 6
Sänk värmen och låt sirapen sjuda i cirka 10-15 minuter, eller tills den tjocknar något. Ta bort kanelstången och nejlikorna. Rör ner eventuell malen kanel.
- 7
Doppa försiktigt de friterade munkringarna i den varma sirapen och se till att de blir väl täckta. Låt dem ligga i sirapen i en minut eller två, ta sedan upp dem och lägg dem på ett galler för att svalna och stelna.
💡 Proffstips
- ✓Se till att majsmjölet är masarepa eller ett fint majsmjöl lämpligt för bakning, inte snabbgröt.
- ✓Fritera munkringarna vid en jämn medelvärme för att säkerställa att de blir genomstekta utan att brännas.
- ✓Sirapens konsistens är nyckeln; den ska vara tillräckligt tjock för att täcka munkringarna men inte så tjock att den blir till hårt godis.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt en skvätt vaniljextrakt till degen för extra smak.
- Blanda ner lite riven kokos i degen.
- Servera med en strössel av rostade sesamfrön.