Hungarian Stuffed Zucchini(Ungersk fylld zucchini)
Töltött Cukkini
Möra zucchinis halvor fyllda med en smakrik blandning av fläskfärs, bröd, lök och kryddade med ungerskt paprikapulver, sedan ugnsbakade tills de är möra. En mättande och smakrik huvudrätt.
🧂 Ingredienser
- 4 medium Medelstora zucchinis(cirka 15-20 cm långa)
- 400 g Fläskfärs
- 100 g Bröd(gammalt bröd, kanter borttagna)
- 1 medium Lök(finhackad)
- 1 large Ägg
- 200 g Gräddfil(att toppa med)
- 1.5 tsp Sött ungerskt paprikapulver
- 1 tsp Dill(färskhackad)
- 0.5 tsp Salt(eller efter smak)
- 0.25 tsp Svartpeppar(nymalen, eller efter smak)
- 1 tbsp Vegetabilisk olja(för stekning)
👨🍳 Instruktioner
- 1
Värm ugnen till 190°C. Smörj lätt en ugnsform.
- 2
Blötlägg brödet i lite vatten i några minuter tills det mjuknat. Krama ur överflödigt vatten.
- 3
Dela zucchinin på längden på mitten. Gröp ur kärnorna och en del av fruktköttet med en sked, lämna en skal som är cirka 1 cm tjockt. Finhacka det urgröpta zucchinin och lägg åt sidan.
- 4
Blanda i en stor skål fläskfärs, det urkramade brödet, finhackad lök, det finhackade zucchinin, ägg, ungerskt paprikapulver, dill, salt och peppar. Blanda väl med händerna tills allt är ordentligt blandat.
- 5
Fyll de urgröpta zucchinis halvorna generöst med färsblandningen och pressa lätt.
- 6
Placera de fyllda zucchinis halvorna med snittytan uppåt i den förberedda ugnsformen. Toppa varje fylld zucchini med en matsked gräddfil.
- 7
Grädda i 30-35 minuter, eller tills zucchinin är mör och färsfyllningen är genomstekt och har fått fin färg på toppen.
- 8
Låt vila några minuter innan servering. Servera varm.
💡 Proffstips
- ✓Använd lite torrt bröd för bästa textur i fyllningen.
- ✓Gröp inte ur zucchinin för mycket, annars kan skalen gå sönder.
- ✓För en rikare smak kan du tillsätta en nypa mejram i fyllningen.
- ✓Om du föredrar en starkare rätt, använd starkt ungerskt paprikapulver eller tillsätt en nypa cayennepeppar.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Byt ut fläskfärsen mot nötfärs eller en blandning av fläsk- och nötfärs.
- Tillsätt finhackad paprika eller svamp i fyllningen för extra smak och textur.
- Servera med en sida av potatismos eller en enkel grönsallad.