Töltött Paprika Rizs Nélkül(Fyllda Paprikor Utan Ris)
Stuffed Peppers Without Rice
En lättare variant av den klassiska ungerska fyllda paprikan, utan ris. Dessa fylls med en smakrik blandning av köttfärs och grönsaker, kryddad med paprika, och bakas sedan i en tomatsås.
🧂 Ingredienser
- 6 large Paprika(i valfri färg, topparna borttagna, urkärnade och membran borttagna)
- 500 g Fläskfärs
- 250 g Nötfärs
- 1 medium Gul lök(finhackad)
- 3 cloves Vitlök(finhackad)
- 2 tbsp Tomatpuré
- 2 tbsp Söt ungersk paprika
- 1 tsp Rökt paprika
- 1.5 tsp Salt
- 0.5 tsp Svartpeppar(nymalen)
- 1 large Ägg
- 800 g Krossade tomater på burk
- 200 ml Grönsaksbuljong
- 2 tbsp Färsk persilja(hackad, till garnering)
👨🍳 Instruktioner
- 1
Sätt ugnen på 180°C.
- 2
Blanda fläskfärs, nötfärs, finhackad lök, finhackad vitlök, tomatpuré, söt paprika, rökt paprika, salt, peppar och ägget i en stor skål. Blanda väl tills allt är ordentligt sammansatt.
- 3
Fyll försiktigt de förberedda paprikorna med köttfärsblandningen. Fyll dem inte för fullt, eftersom köttet expanderar något under tillagningen.
- 4
Häll de krossade tomaterna och grönsaksbuljongen i en ugnsform som är tillräckligt stor för att rymma paprikorna upprätt. Rör om för att blanda.
- 5
Placera de fyllda paprikorna i tomatsås-blandningen i ugnsformen. De bör stå upprätt.
- 6
Täck ugnsformen tätt med folie. Baka i 30 minuter.
- 7
Ta bort folien och fortsätt baka i ytterligare 15-20 minuter, eller tills paprikorna är mjuka och köttet är genomstekt.
- 8
Garnera med färsk hackad persilja före servering. Såsen kan skedas över paprikorna.
💡 Proffstips
- ✓Om paprikorna inte står upprätt bra kan du placera dem i en muffinsform inuti ugnsformen för stöd.
- ✓För en rikare sås kan du tillsätta ett lagerblad eller en nypa torkad mejram till tomatblandningen.
- ✓Se till att paprikorna är mjuka men inte mosiga; justera baktiden vid behov.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt finhackad morot eller selleri till köttfyllningen för extra grönsaker.
- För en starkare variant, tillsätt en nypa stark paprika eller en finhackad chilifrukt till fyllningen.
- Servera med en sida av gräddfil eller en klick naturell yoghurt.