Recept→India→Mango Lassi

Mango Lassi

Name: Mango Lassi
Prep time: PT10 minutes
Cook time: PT0 minutes
Total time: PT10 minutes
Yield: 2
Cuisine: India
Ingredients: 300 g Mogen mango (skalad och tärnad, eller 1,5 dl mangopuré); 200 g Naturell yoghurt (helfet yoghurt rekommenderas för krämighet, kyld); 2 tbsp Mjölk (helfet mjölk rekommenderas, kyld; justera för önskad konsistens); 1/4 tsp Socker eller honung (justera efter smak baserat på mangons sötma); 1 cup Malen kardemumma (valfritt, men rekommenderas starkt för autentisk smak); 1/4 cup Iskuber (valfritt, om mangon inte är kyld eller för tjockare konsistens)

Mango Lassi är en älskad traditionell indisk dryck, ofta kallad den ursprungliga smoothien. Den härstammar från regionen Punjab och är en krämig och uppfriskande dryck, en harmonisk blandning av mogna mangos, yoghurt och mjölk, ofta förstärkt med en touch av kardemumma. Den är känd för sina svalkande egenskaper och avnjuts som matsmältningshjälp, till frukost eller som en härlig godsak, djupt rotad i Indiens rika kulturarv.

Förberedelsetid10 minutes

Tillagningstid0 minutes

Total tid10 minutes

Portioner2

SvårighetsgradEasy

2 ändringar· Feb 8

Skapa din version

🧂 Ingredienser

300 g Mogen mango(skalad och tärnad, eller 1,5 dl mangopuré)
200 g Naturell yoghurt(helfet yoghurt rekommenderas för krämighet, kyld)
2 tbsp Mjölk(helfet mjölk rekommenderas, kyld; justera för önskad konsistens)
1/4 tsp Socker eller honung(justera efter smak baserat på mangons sötma)
1 cup Malen kardemumma(valfritt, men rekommenderas starkt för autentisk smak)
1/4 cup Iskuber(valfritt, om mangon inte är kyld eller för tjockare konsistens)

👨‍🍳 Instruktioner

1
Förbered mangon: Om du använder färsk mango, skala den, ta bort kärnan och skär fruktköttet i bitar. För det krämigaste resultatet, se till att din mango är mogen och söt. Om du använder mangopuré, mät upp den erforderliga mängden.
⏱️ 1 minute
2
Blanda ingredienserna i en mixer: Lägg den förberedda mangon (eller purén), kyld yoghurt, kyld mjölk, socker (eller honung) och malen kardemumma i ett mixerglas. Om du använder iskuber, lägg till dem nu.
⏱️ 2 minutes
3
Mixa till en slät konsistens: Sätt på locket och mixa på hög hastighet tills blandningen är helt slät och krämig, utan några fibrösa mangobitar kvar. Detta bör ta cirka 30-60 sekunder, beroende på din mixers effekt. Om lassin är för tjock, tillsätt en eller två matskedar mer mjölk eller vatten och mixa kort igen.
⏱️ 1 minute
4
Smaka av och justera: Smaka försiktigt på mangolassin och justera sötman genom att tillsätta mer socker eller honung om det behövs. Om du föredrar en tunnare konsistens, tillsätt en skvätt mer mjölk eller vatten och mixa kort igen.
⏱️ 1 minute
5
Servera omedelbart: Häll upp mangolassin i serveringsglas. För en autentisk touch och förbättrad smak, garnera med en nypa malen kardemumma, några saffranstrådar eller hackade pistagenötter, om så önskas. Servera kyld och njut.
⏱️ 1 minute

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓För en extra kall och tjock lassi utan att späda ut den, använd frysta mangobitar istället för färsk mango och iskuber.
✓Helfet yoghurt ger den rikaste, krämigaste texturen, men lätt- eller grekisk yoghurt kan användas. Om du använder grekisk yoghurt kan du behöva tillsätta lite mer mjölk eller vatten för att uppnå önskad konsistens.
✓Sötman i mangos kan variera kraftigt. Smaka alltid av och justera sötningsmedlet därefter. Vissa mycket söta mangosorter, som Alphonso, kanske inte behöver något tillsatt socker.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt en aning rosenvatten (cirka 0,25 tsk) för en blommig doft.
Blanda i en nypa gurkmeja och en liten bit svartpeppar för en antioxidantboost och en unik smakprofil.
Mixa i några färska myntablad för en uppfriskande twist, särskilt under varmare månader.