👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Värm ugnen till 190°C. Smörj en bakform (ca 20x20 cm eller liknande) och klä botten med bakplåtspapper eller ett bananblad.

   💡 Proffstips: Att använda bakplåtspapper eller bananblad gör kakan lättare att ta ur formen.
2. 2

   Blanda den rivna kassan, kokosgrädden, strösockret, äggen, saltet och det smälta smöret i en stor skål. Tillsätt gul karamellfärg om du vill ha en klarare färg. Blanda noga tills alla ingredienser är väl kombinerade.

   💡 Proffstips: Se till att kassan är väl dränerad om den innehåller överflödig fukt.
3. 3

   Häll smeten i den förberedda bakformen och sprid ut den jämnt. Knacka formen lätt för att släppa ut eventuella instängda luftbubblor.

   💡 Proffstips: Jämn spridning säkerställer en jämn bakning.
4. 4

   Grädda i 1 timme och 20 minuter, eller tills kakan är fast och har en gyllenbrun färg. Toppen ska vara lätt krispig.

   💡 Proffstips: Gräddningstiden kan variera beroende på din ugn.
5. 5

   Ta ut kakan ur ugnen. Medan den fortfarande är varm, pensla toppen generöst med smält smör. För en ännu krispigare skorpa kan du sätta tillbaka kakan i ugnen i ytterligare 5 minuter.

   💡 Proffstips: Att pensla med smör ger rikhet, glans och förstärker skorpan.
6. 6

   Låt kakan svalna helt i formen innan du skär den i fyrkanter eller romber. Servera i rumstemperatur.

   💡 Proffstips: Att svalna helt gör att kakan stelnar, vilket gör den lättare att skära rent.