Recept→Israel→Israeli Chicken and Vegetable Tagine

Israeli Chicken and Vegetable Tagine(Israelisk kyckling- och grönsakstagine)

Name: Israeli Chicken and Vegetable Tagine
Prep time: PT25 minutes
Cook time: PT1 hour 30 minutes
Total time: PT1 hour 55 minutes
Yield: 6
Cuisine: Israel
Ingredients: 1.5 kg Kycklinglårfilé (med ben och skinn, delad i bitar); 3 tbsp Olivolja; 2 large Lök (skivad); 4 cloves Vitlök (finhackad); 1 tbsp Ingefära (färskriven); 2 tsp Malen spiskummin; 1.5 tsp Malen koriander; 1 tsp Gurkmeja; 0.5 tsp Kanel; 1 tsp Paprikapulver; 0.25 tsp Cayennepeppar (eller efter smak); 1 can (400g) Tärnade tomater; 2 cups Kycklingbuljong; 2 medium Sötpotatis (skalad och tärnad); 3 medium Morötter (skalade och skivade); 1 large Zucchini (skuren i bitar); 1 can (400g) Kikärtor (sköljda och avrunna); 0.5 cup Torkade aprikoser (halverade); 0.5 cup Färsk koriander (hackad, till garnering); 0.5 cup Färsk persilja (hackad, till garnering); to taste Salt; to taste Svartpeppar

En doftande och smakrik långkokt gryta med möra kycklingbitar, en blandning av grönsaker och aromatiska kryddor, som speglar de mångfacetterade kulinariska influenserna i Israel.

Förberedelsetid25 minutes

Tillagningstid1 hour 30 minutes

Total tid1 hour 55 minutes

Portioner6

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Värm ugnen till 160°C (325°F). Krydda kycklingbitarna generöst med salt och peppar.
💡 Proffstips: Att säkerställa att kycklingen är välkryddad kommer att förstärka den totala smaken.
2
Hetta upp olivolja i en stor gryta eller tagine över medelhög värme. Bryn kycklingbitarna på alla sidor tills de är gyllene. Ta upp kycklingen och lägg åt sidan.
⏱️ 8-10 minutes
3
Tillsätt den skivade löken i grytan och fräs tills den mjuknat och fått lätt gyllene färg, cirka 5-7 minuter.
⏱️ 7 minutes
💡 Proffstips: Skrapa upp eventuella bruna bitar från botten av grytan.
4
Rör ner finhackad vitlök och riven ingefära och fräs i 1 minut tills det doftar gott.
⏱️ 1 minute
5
Tillsätt spiskummin, koriander, gurkmeja, kanel, paprikapulver och cayennepeppar. Rör om ordentligt och fräs i ytterligare en minut tills kryddorna doftar.
⏱️ 1 minute
6
Häll i de tärnade tomaterna och kycklingbuljongen. Låt det koka upp och skrapa botten av grytan för att lösa upp eventuella bruna bitar.
💡 Proffstips: Att använda buljong av god kvalitet ger en djupare smak.
7
Lägg tillbaka den brynta kycklingen i grytan. Tillsätt sötpotatis och morötter. Rör om för att blanda.
8
Täck grytan tätt och ställ in i den förvärmda ugnen. Baka i 1 timme.
⏱️ 1 hour
9
Tillsätt zucchini, kikärtor och torkade aprikoser i grytan. Rör försiktigt om. Täck och fortsätt baka i ytterligare 30 minuter, eller tills kycklingen är genomkokt och grönsakerna är möra.
⏱️ 30 minutes
10
Smaka av och justera kryddningen med salt och peppar. Garnera generöst med färsk koriander och persilja före servering.
💡 Proffstips: En skvätt citronsaft kan fräscha upp smakerna före servering.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓För en hetare tagine, öka mängden cayennepeppar.
✓Om du inte har en gryta eller tagine, fungerar en tjockbottnad gryta med tättslutande lock.
✓Den här rätten kan göras i förväg och värms upp vackert, vilket låter smakerna utvecklas ytterligare.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt andra grönsaker som paprika, pumpa eller gröna bönor.
Ersätt kyckling med lamm eller nöt.
För en vegetarisk variant, uteslut kycklingen och tillsätt mer grönsaker och baljväxter som linser eller bondbönor.