👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Sätt ugnen på 180°C.

2. 2

   Hetta upp 2 msk olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt den finhackade löken och fräs tills den är mjuk och gyllenbrun, cirka 10 minuter.

3. 3

   Blanda den urkramade spenaten, fräst lök, vispade ägg, parmesanost, ströbröd, tärnad fetaost, rostade pinjenötter, salt och peppar i en stor skål. Blanda väl.

   💡 Proffstips: Se till att spenaten är ordentligt urkramad för att avlägsna överflödig vätska.
4. 4

   Förbered filodegen: Lägg ut ett ark filodeg på en ren yta. Pensla generöst med smält smör. Lägg ett ark till ovanpå och pensla med smör. Upprepa med ett tredje ark.

   💡 Proffstips: Håll de återstående filoarken täckta med en fuktig handduk för att förhindra att de torkar ut.
5. 5

   Fördela ungefär 2 msk av spenat- och fetaostblandningen längs den nedre kanten av de lagda filodegsarken.

   💡 Proffstips: Överfyll inte, annars blir rullarna svåra att stänga.
6. 6

   Vik in sidorna av filodegen över fyllningen, rulla sedan ihop tätt från botten för att skapa en liten rulle eller cigarrform.

   💡 Proffstips: Förslut kanterna ordentligt för att förhindra att fyllningen läcker ut.
7. 7

   Lägg rullarna med skarven nedåt på en bakplåt täckt med bakplåtspapper. Pensla ovansidan med smält smör.

   💡 Proffstips: Lämna lite utrymme mellan rullarna då de kan expandera något.
8. 8

   Grädda i 20-25 minuter, eller tills de är gyllenbruna och krispiga.