👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Förbered sirapen: Blanda 1 cup vatten och 1 cup socker i en kastrull. Låt koka upp på medelhög värme och koka i 2-3 minuter tills sockret har lösts upp. Ta bort från värmen, rör ner apelsinblomsvatten och citronsaft. Ställ åt sidan för att svalna.

2. 2

   Förbered fyllningen: Blanda den smulade Akkawi-osten med 1 matsked strösocker i en skål. Blanda väl.

3. 3

   Värm ugnen till 400°F (200°C). Smöra en stor bakplåt lätt eller klä den med bakplåtspapper.

   💡 Proffstips: En välsmord eller klädd bakplåt förhindrar att det fastnar.
4. 4

   Kavla ut smördegsplattan på en lätt mjölad yta till en rektangel, cirka 18x32 cm. Skär rektangeln horisontellt i tre lika stora bitar, skär sedan varje bit i två kvadrater, vilket ger sex kvadrater totalt. Kavla ut varje kvadrat lite tunnare.

   💡 Proffstips: Arbeta snabbt med smördeg för att hålla den kall.
5. 5

   Pensla ytan på varje smördegsruta lätt med smält smör. Lägg ungefär 3-4 matskedar av ostblandningen i mitten av varje ruta och lämna en 5 cm marginal.

6. 6

   Vik smördegen för att täcka fyllningen. Du kan vika in hörnen för att skapa en kuvertform, eller vika diagonalt till en triangel och försegla kanterna genom att trycka med fingrarna eller en gaffel.

   💡 Proffstips: Se till att kanterna är väl förseglade för att förhindra att fyllningen läcker ut.
7. 7

   Placera de färdiga bakverken på bakplåten. Pensla ovansidan med smält smör.

   💡 Proffstips: För en extra gyllene skorpa kan du pensla med ett äggskum före smöret.
8. 8

   Baka i 10-13 minuter, eller tills bakverken är gyllenbruna och uppblåsta.

   💡 Proffstips: Håll ett öga på dem eftersom smördeg kan bli brun snabbt.
9. 9

   Ta ut ur ugnen. Ringla generöst med den förberedda sirapen över. Garnera med krossade pistagenötter och nigellafrön, om så önskas.

   💡 Proffstips: Servera varma för bästa konsistens.