Jamaican Breadfruit Porridge(Jamaicansk brödfruktsgröt)
En mÀttande och vÀrmande frukostgröt gjord pÄ kokt grön brödfrukt, sjuden med kokosmjölk, kryddor och sötad efter smak. En basvara i jamaicanska hushÄll.
đ§ Ingredienser
- 2 medium Grön brödfrukt(skalad, urkÀrnad och skuren i bitar)
- 2 cups Kokosmjölk(fullfet)
- 2 cups Vatten(eller mer, vid behov)
- 1/2 cup Sötad kondenserad mjölk(eller efter smak (valfritt, för extra sötma))
- 1/4 cup Socker(eller efter smak (brunt socker rekommenderas))
- 1 tsp Kanelpulver
- 1/2 tsp Muskotnöt(nyriven)
- 1 tsp Vaniljextrakt
- 1/4 tsp Salt
đšâđł Instruktioner
- 1
LÀgg den skalade och hackade gröna brödfrukten i en kastrull. TÀck med vatten och koka upp. Koka tills den Àr mjuk, cirka 20-25 minuter. HÀll av vattnet och stÀll Ät sidan.
- 2
Blanda den kokta brödfrukten med 2,5 dl kokosmjölk och 2,5 dl vatten i en blender eller matberedare. Mixa tills det Àr slÀtt och krÀmigt. Du kan behöva göra detta i omgÄngar.
- 3
HÀll den mixade brödfruktsblandningen i en ren kastrull. TillsÀtt resten av kokosmjölken, vattnet, sockret, kanelen, muskotnöten och saltet. Rör om ordentligt för att blanda.
- 4
LÄt gröten sjuda försiktigt pÄ medel-lÄg vÀrme under konstant omrörning för att förhindra att den brÀnns vid. Koka i cirka 15-20 minuter, eller tills gröten har tjocknat till önskad konsistens.
- 5
Rör ner den sötade kondenserade mjölken (om du anvÀnder den) och vaniljextraktet. Smaka av och justera sötman vid behov.
- 6
Servera varm. Garnera med lite extra kanel eller muskotnöt om sÄ önskas.
đĄ Proffstips
- âSe till att brödfrukten Ă€r grön och fast för bĂ€sta konsistens.
- âAtt röra om ofta Ă€r avgörande för att fĂ„ en slĂ€t gröt och förhindra att den brĂ€nns vid.
- âFör en tunnare gröt, tillsĂ€tt mer vatten eller kokosmjölk.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt nÄgra russin eller hackade nötter för textur.
- En skvÀtt rom kan tillsÀttas för en vuxenversion.