Jamaican Curried Cabbage(Jamaicansk currykÄl)
En smakrik och aromatisk sidorÀtt, Jamaicansk currykÄl bestÄr av mör kÄl som sjudits i en rik, kryddig kokosmjölksÄs. Det Àr en tröstande och mÄngsidig rÀtt som passar bra till mÄnga jamaicanska huvudrÀtter.
đ§ Ingredienser
- 1 head VitkÄl(ungefÀr 1 kg, strimlad)
- 2 tbsp Kokosolja
- 2 medium Morötter(strimlade)
- 1 medium Gul lök(hackad)
- 1 medium Grön paprika(hackad)
- 4 cloves Vitlök(finhackad)
- 2-3 tbsp Jamaicanskt currypulver(justera efter smak)
- 2 sprigs FĂ€rsk timjan(eller 1 tsk torkad)
- 1 can (13.5 oz) Fullfet kokosmjölk
- 1 cup Vatten eller grönsaksbuljong
- to taste Salt
- to taste Svartpeppar
- 2 Salladslök(hackad, för garnering)
đšâđł Instruktioner
- 1
Hetta upp kokosoljan i en stor stekpanna eller gryta pÄ medelhög vÀrme. TillsÀtt den strimlade kÄlen, de strimlade morötterna, den hackade löken, den hackade paprikan och den finhackade vitlöken. FrÀs i cirka 10-15 minuter, rör om dÄ och dÄ, tills grönsakerna börjar mjukna och fÄ lÀtt fÀrg.
đĄ Proffstips: Se till att grytan Ă€r tillrĂ€ckligt stor för att rymma all kĂ„l bekvĂ€mt. - 2
Rör ner det jamaicanska currypulvret och fÀrska timjankvistar. LÄt frÀsa i 1 minut tills det doftar gott.
- 3
HÀll i kokosmjölken och vattnet (eller grönsaksbuljongen). Koka upp blandningen, sÀnk sedan vÀrmen till lÄg, lÀgg pÄ lock och lÄt sjuda.
- 4
FortsÀtt att sjuda, rör om dÄ och dÄ, tills kÄlen Àr mör och sÄsen har tjocknat till önskad konsistens. Smaka av med salt och svartpeppar.
- 5
Ta bort timjankvistarna före servering. Garnera med hackad salladslök.
đĄ Proffstips
- âAnvĂ€nd jamaicanskt currypulver av god kvalitet för en autentisk smak.
- âJustera mĂ€ngden currypulver och kryddor efter din egen smak.
- âFullfet kokosmjölk ger den krĂ€migaste konsistensen.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa Scotch bonnet-chili (finhackad eller hel, tas bort före servering) för en kryddig kick.
- Byt ut grön paprika mot röd paprika för lite mer sötma.