Jamaican Sorrel Drink(Jamaicansk hibiskusdryck)
En livfull, rubinröd, alkoholfri dryck gjord pÄ de torkade foderbladen frÄn Roselle hibiskusblomman, smaksatt med ingefÀra, kryddpeppar och andra varma kryddor. Det Àr en stapelvara under julhelgen men uppskattas Äret runt för sin uppfriskande, syrliga och lÀtt söta smak.
đ§ Ingredienser
- 0.5 pound Torkad hibiskus (Sorrel)
- 5 ounces FÀrsk ingefÀra(krossad)
- 5 whole Kryddpepparkorn
- 12 cups Vatten
- 1 cup Farinsocker(eller efter smak)
- 0.5 cup Vitt strösocker(eller efter smak)
- 0.5 cup Wray & Nephew White Overproof Rum(valfritt)
- 0.25 cup J. Wray & Nephew Red Label Wine(valfritt)
đšâđł Instruktioner
- 1
Koka upp 12 koppar vatten i en stor kastrull. TillsÀtt den krossade ingefÀran och kryddpepparkornen. Rör om och lÄt sjuda i 15 minuter.
â±ïž 15 minutes - 2
Ta kastrullen frÄn vÀrmen, tÀck över och lÄt blandningen dra i minst 12 timmar eller över natten för att smakerna ska utvecklas fullt ut.
â±ïž 12 hours - 3
Sila hibiskusblandningen genom en finmaskig sil, kassera fasta Àmnen. Om sÄ önskas, sila en andra gÄng genom silduk för en klarare dryck.
- 4
Söta den silade vÀtskan med farinsocker och strösocker efter smak. Rör tills det Àr helt upplöst.
- 5
Rör ner rom och vin, om det anvÀnds. Servera kyld över is. Garnera med en lime- eller apelsinklyfta.
đĄ Proffstips
- âFör en starkare ingefĂ€rssmak, riv ingefĂ€ran istĂ€llet för att krossa den.
- âOm du anvĂ€nder fĂ€rsk hibiskus, se till att den Ă€r noggrant sköljd och urkĂ€rnad.
- âSmaken pĂ„ hibiskusdrycken förbĂ€ttras efter en dag eller tvĂ„ i kylskĂ„pet.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en skvÀtt ginger ale för en bubblig dryck.
- Inkorporera andra kryddor som kanelstÀnger eller nejlikor under sjudningsprocessen.
- TillsÀtt citrusskal (apelsin, citron eller lime) under kokningen för en fruktig ton.