👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Skär kycklinglårfiléerna i munsbitar. Skiva löken tunt.

   💡 Proffstips: Att säkerställa jämna munsbitar hjälper kycklingen att tillagas jämnt.
2. 2

   Vispa äggen lätt i en liten skål. Övervispa inte; du vill ha strimmor av gula och vita synliga.

   💡 Proffstips: Lätt vispade ägg ger en mer tilltalande textur i den färdiga rätten.
3. 3

   Blanda dashi-buljong, sojasås, mirin och socker i en liten stekpanna eller oyakodon-panna. Tillsätt den skivade löken och låt sjuda på medelvärme.

   💡 Proffstips: En speciell oyakodon-panna är idealisk, men en liten stekpanna fungerar bra.
4. 4

   Tillsätt kycklingbitarna i den sjudande såsen. Tillaga i cirka 5-7 minuter, eller tills kycklingen är genomkokt, rör om då och då.

   💡 Proffstips: Överfyll inte pannan; tillaga i omgångar om det behövs.
5. 5

   Häll cirka två tredjedelar av den vispade äggblandningen jämnt över kycklingen och löken. Täck stekpannan och tillaga i 1-2 minuter, eller tills ägget är cirka 70 % fast.

   💡 Proffstips: Att täcka hjälper ägget att tillagas jämnt med varsam värme.
6. 6

   Häll resten av äggblandningen över toppen. Strö över lite av den skivade salladslöken. Täck igen och tillaga ytterligare 30 sekunder till 1 minut, tills ägget är tillagat till önskad konsistens (lite rinnigt är traditionellt).

   💡 Proffstips: Justera tillagningstiden baserat på hur du vill ha ditt ägg tillagat.
7. 7

   Skjut försiktigt över oyakodon-blandningen från stekpannan över en skål med varmt ångat ris.

   💡 Proffstips: Använd en stekspade för att hjälpa till att styra blandningen ner på riset.
8. 8

   Garnera med resterande skivad salladslök och mitsuba eller persilja, om du använder det. Servera omedelbart.

   💡 Proffstips: Servera med japansk chilipulver (shichimi togarashi) vid sidan om för dem som gillar lite hetta.