Recept→Jordan→Sweet Potato and Tahini Fritters

Sweet Potato and Tahini Fritters(Sötpotatis- och tahinifritters)

Name: Sweet Potato and Tahini Fritters
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT25 minutes
Total time: PT45 minutes
Yield: 4
Cuisine: Jordan
Ingredients: 2 medium Sötpotatis (skalad och riven); 0.5 cup Röda linser (okokta, sköljda); 1 medium Gul lök (finhackad); 3 cloves Vitlök (finhackad); 0.25 cup Färsk persilja (hackad); 1 tsp Malen spiskummin; 0.5 tsp Malen koriander; 0.5 tsp Gurkmeja; 1 tsp Salt (eller efter smak); 0.25 tsp Svartpeppar (eller efter smak); 0.5 cup Vetemjöl (eller kikärtsmjöl); 1 large Ägg; 4 tbsp Olivolja (för stekning); 3 tbsp Tahini; 1 tbsp Citronsaft; 2 tbsp Vatten (eller efter behov för sås)

Krispiga på utsidan och möra på insidan, dessa sötpotatis- och tahinifritters är en härlig vegetarisk rätt. De kryddas med aromatiska kryddor och serveras med en krämig tahinisås, vilket gör dem till en perfekt förrätt eller lätt måltid.

Förberedelsetid20 minutes

Tillagningstid25 minutes

Total tid45 minutes

Portioner4

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Koka de röda linserna enligt anvisningarna på förpackningen tills de är mjuka. Låt rinna av väl och ställ åt sidan i en stor bunke.
2
Hetta upp 1 msk olivolja i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt den finhackade löken och fräs i 4-5 minuter tills den är genomskinlig. Tillsätt den finhackade vitlöken och fräs i ytterligare 1-2 minuter tills den doftar gott. Flytta över till bunken med de kokta linserna.
3
Tillsätt den rivna sötpotatisen, hackad persilja, spiskummin, koriander, gurkmeja, salt och peppar i bunken med linserna och de frästa smakämnena. Blanda tills det är väl kombinerat.
4
Rör ner mjölet och ägget tills en sammanhängande smet bildas. Låt smeten vila i 5 minuter.
5
Ta ca 2 matskedar av smeten och forma till små plättar (ca 1,5 cm tjocka).
6
Hetta upp resten av olivoljan (3 msk) i en nonstick-stekpanna på medelvärme. Lägg försiktigt ner plättarna i den heta oljan och se till att inte överfylla pannan. Stek i 3-4 minuter per sida, tills de är gyllenbruna och krispiga.
7
Medan fritters steker, förbered tahinisåsen. Vispa ihop tahini, citronsaft och vatten i en liten skål tills det är slätt och krämigt. Tillsätt mer vatten vid behov för att få önskad konsistens.
8
Servera sötpotatis- och tahinifritters varma, ringlade med tahinisås.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓För en starkare smak, tillsätt en nypa chiliflingor i frittersmeten.
✓Om smeten är för lös för att forma plättar, tillsätt lite mer mjöl.
✓Dessa fritters kan även bakas i ugn på 190°C i 25-30 minuter, vänd halvvägs, för ett hälsosammare alternativ.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt finhackad koriander eller mynta till frittersmeten för extra fräschör.
Servera med en sida av naturell yoghurt eller en yoghurtdipp smaksatt med harissa.