👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   I en stor skål, vispa ihop bovetemjöl, vetemjöl, socker, salt och bakpulver.

   💡 Proffstips: Genom att säkerställa att de torra ingredienserna är väl blandade undviks klumpar.
2. 2

   I en separat skål, vispa ihop mjölk, ägg och smält smör.

   💡 Proffstips: Att använda ägg och mjölk i rumstemperatur kan hjälpa till att skapa en slätare smet.
3. 3

   Häll de blöta ingredienserna i de torra ingredienserna och vispa tills det precis blandats. Övervispa inte; några små klumpar är acceptabla.

   💡 Proffstips: Övervispning kan utveckla gluten i mjölet, vilket resulterar i segare pannkakor.
4. 4

   Hetta upp en lätt oljad eller smörad stekhäll eller stekpanna på medelvärme. När den är varm, häll cirka 0,6 dl smet per pannkaka på stekhällen.

   💡 Proffstips: En non-stick-panna rekommenderas för enklare vändning.
5. 5

   Stek i 2-3 minuter per sida, eller tills gyllenbruna och genomstekta. Bubblor kommer att bildas på ytan när det är dags att vända.

   💡 Proffstips: Justera värmen vid behov för att förhindra att det bränns.
6. 6

   Upprepa med resterande smet och tillsätt mer smör eller olja i pannan vid behov.

   💡 Proffstips: Håll färdiga pannkakor varma i en låg ugn medan du avslutar resten av smeten.
7. 7

   Servera bovetepannkakorna omedelbart, toppade med en generös klick gräddfil. Honung eller sylt kan tillsättas för extra sötma.

   💡 Proffstips: Dessa pannkakor avnjuts bäst direkt från stekhällen.