👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Lägg äggen i en kastrull och täck med kallt vatten. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 10 minuter för hårdkokta ägg.

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   Medan äggen kokar, förbered kachumbari. Blanda i en medelstor skål de finhackade tomaterna, rödlöken, hackad koriander, citronsaft, salt och svartpeppar.

3. 3

   Rör om kachumbari-blandningen väl för att blanda ihop ingredienserna. Smaka av och justera kryddningen vid behov.

   💡 Proffstips: Att finhacka grönsakerna säkerställer en bättre textur för salsan.
4. 4

   När äggen är färdigkokta, häll av det heta vattnet och doppa dem omedelbart i isvatten för att stoppa kokprocessen och göra dem lättare att skala.

5. 5

   Skala försiktigt de kylda hårdkokta äggen.

   💡 Proffstips: Börja skala från den bredare änden av ägget.
6. 6

   Skär varje ägg på mitten längs med. Du kan också göra ett grunt snitt tvärs över ägget för att skapa en 'pasua' (delad) effekt.

7. 7

   Skeda en generös mängd av kachumbari-blandningen på varje ägghalva.

   💡 Proffstips: Se till att varje ägg får en bra portion av salsan.
8. 8

   Servera omedelbart som ett mellanmål eller en lätt frukost.