👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Torka fisxrightarrowa torra med hushållspapper och krydda med salt och peppar.

2. 2

   Blanda kokosmjölk, finhackad vitlök, riven ingefära och de knutna pandanbladen (eller pandanextrakt) i en kastrull.

   💡 Proffstips: Om du använder färska pandanblad, se till att de är väl sköljda och knutna ordentligt.
3. 3

   Låt kokosmjölksblandningen sjuda försiktigt på medel-låg värme. Låt sjuda i cirka 10-15 minuter, rör om då och då, tills såsen har tjocknat något och pandan-aromen har infuserats.

   💡 Proffstips: Koka inte kraftigt, eftersom det kan göra att kokosmjölken skär sig.
4. 4

   Ta bort pandanbladen från såsen. Rör ner limejuicen.

   💡 Proffstips: Smaka av och justera kryddningen vid behov.
5. 5

   Hetta upp vegetabilisk olja i en stor stekpanna på medel-hög värme.

   💡 Proffstips: Se till att oljan är het innan du lägger i fisken.
6. 6

   Lägg försiktigt ner fisxrightarrowa i den heta stekpannan och stek i 3-5 minuter per sida, tills de är gyllenbruna och genomstekta.

   💡 Proffstips: Undvik att överfylla pannan; stek i omgångar om det behövs.
7. 7

   Servera den stekta fisken omedelbart och skeda generöst över den varma pandan-kokossåsen.