Kiribati Coconut Crab Stir-Fry(Kiribatisk kokoskrabbwok)
En smakrik wokrÀtt med det saftiga köttet frÄn den kiribatiska kokoskrabban, kombinerat med fÀrska grönsaker och en smakrik sÄs, allt tillagat i vÀldoftande kokosolja.
đ§ Ingredienser
- 1 lb Kött frÄn kiribatisk kokoskrabba(extraherat frÄn krabba, cirka 0,5-1 kg hel krabba)
- 2 tablespoons Kokosolja
- 3 cloves Vitlök(finhackad)
- 1 tablespoon IngefÀra(finhackad)
- 1 medium Lök(tunt skivad)
- 1 medium Röd paprika(tunt skivad)
- 1 medium Grön paprika(tunt skivad)
- 1 cup SockerÀrtor(ansade)
- 1 medium Morot(tunt skivad)
- 2 tablespoons SojasÄs
- 1 tablespoon OstronsÄs
- 1 tablespoon FisksÄs
- 1 teaspoon Socker
- to taste Salt
- to taste Svartpeppar
- 2 tablespoons FĂ€rsk koriander(hackad, till garnering)
- Kokat ris(till servering)
đšâđł Instruktioner
- 1
Förbered krabbköttet genom att knÀcka skalet och extrahera köttet i stora bitar. LÀgg Ät sidan.
- 2
Blanda i en liten skÄl sojasÄs, ostronsÄs, fisksÄs och socker för att skapa wok-sÄsen. LÀgg Ät sidan.
- 3
Hetta upp kokosoljan i en stor stekpanna eller wok pÄ medelhög till hög vÀrme.
- 4
TillsÀtt den finhackade vitlöken och ingefÀran i den heta oljan och woka i cirka 30 sekunder tills det doftar gott.
- 5
TillsÀtt den skivade löken, röda paprikan, gröna paprikan, sockerÀrtorna och moroten i pannan. Woka i 2-3 minuter tills grönsakerna börjar mjukna men fortfarande har en lÀtt krispighet.
- 6
TillsÀtt det extraherade krabbköttet i pannan. Rör försiktigt för att blanda det med grönsakerna.
- 7
HÀll den förberedda wok-sÄsen över krabban och grönsakerna. Blanda allt noggrant sÄ att krabbköttet tÀcks jÀmnt.
- 8
Smaka av med salt och peppar. FortsÀtt att woka i ytterligare 2-3 minuter tills krabbköttet Àr genomvarmt och grönsakerna Àr krispiga.
- 9
Ta bort frÄn vÀrmen. Garnera med fÀrska korianderblad.
- 10
Servera den kiribatiska kokoskrabbwoken varm över kokat ris.
đĄ Proffstips
- âSe till att krabbköttet Ă€r fĂ€rskt för bĂ€sta smak.
- âĂverkoka inte grönsakerna; de bör förbli krispiga.
- âJustera sĂ„singredienserna efter din personliga smak för sĂ€lta och sötma.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt andra lokala grönsaker som brödfrukt eller taro-blad.
- Inkludera en nypa chiliflakes för en kryddigare smak.