Kiribati Pandanus Flour Pancakes(Pandanusmjölspannkakor)
LÀtta och fluffiga pannkakor gjorda pÄ en blandning av traditionellt pandanusmjöl och vetemjöl, som ger en unik nötaktig doft och en nÄgot seg textur, ofta avnjutna till frukost eller som mellanmÄl.
đ§ Ingredienser
- 1 cup Pandanusmjöl(finmalet)
- 1 cup Vetemjöl
- 2 tbsp Socker
- 2 tsp Bakpulver
- 0.5 tsp Salt
- 1 large Ăgg
- 1.25 cups Mjölk(eller kokosmjölk för en rikare smak)
- 2 tbsp SmÀlt smör(plus mer för att smörja pannan)
- 1 tsp Vaniljextrakt(valfritt, för att förstÀrka pandanussmaken)
đšâđł Instruktioner
- 1
Blanda pandanusmjöl, vetemjöl, socker, bakpulver och salt i en stor skÄl.
- 2
Vispa ihop Àgg, mjölk, smÀlt smör och vaniljextrakt (om det anvÀnds) i en separat mellanstor skÄl.
- 3
HÀll de vÄta ingredienserna i de torra ingredienserna och rör om tills det precis gÄr ihop. Blanda inte för mycket; nÄgra klumpar Àr okej.
- 4
Hetta upp en lÀtt oljad stekhÀll eller en non-stick stekpanna pÄ medelvÀrme. Pannan Àr klar nÀr en vattendroppe frÀser och avdunstar snabbt.
- 5
HÀll eller skopa smeten pÄ stekhÀllen, anvÀnd cirka 0,6 dl för varje pannkaka. Stek i cirka 2-3 minuter per sida, eller tills gyllenbruna och genomstekta.
đĄ Proffstips: VĂ€nd pannkakan nĂ€r du ser bubblor bildas pĂ„ ytan. - 6
Upprepa med resten av smeten, tillsÀtt mer smör i pannan vid behov.
- 7
Servera pandanusmjölspannkakorna varma med dina favorittoppingar som fÀrsk frukt, honung eller en skvÀtt kokosgrÀdde.
đĄ Proffstips
- âSe till att ditt pandanusmjöl Ă€r finmalet för en slĂ€tare textur.
- âOm du inte har pandanusmjöl kan du försöka smaksĂ€tta smeten med pandanextrakt eller finhackade pandanblad (sila bort innan stekning).
- âServera med lokala frukter som papaya eller banan för en autentisk touch.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt riven kokos i smeten för extra textur och smak.
- För en salt twist, minska sockret och tillsÀtt en nypa salt och peppar, servera med stekt fisk eller Àgg.