Recept→Kiribati→Kiribati Seafood Adobo

Kiribati Seafood Adobo(Kiribati Fisk-Adobo)

Name: Kiribati Seafood Adobo
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT25 minutes
Total time: PT45 minutes
Yield: 4
Cuisine: Kiribati
Ingredients: 500 g Blandade skaldjur (t.ex. fiskfiléer, räkor, bläckfisk, rengjorda och skurna i munsbitar); 6 cloves Vitlök (finhackad); 1 inch Ingefära (riven); 4 tbsp Vitvinsvinäger; 6 tbsp Sojasås; 1.5 cups Vatten; 2 tbsp Vegetabilisk olja; 1 tsp Svarta pepparkorn; 2 Lagerblad

En smakrik och syrlig fiskrätt med en blandning av lokala skaldjur, simmande i en salt adobosås med vitlök, vinäger och sojasås. Denna rätt framhäver havets gåvor, en stapelvara i Kiribatis kök.

Förberedelsetid20 minutes

Tillagningstid25 minutes

Total tid45 minutes

Portioner4

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

Kiribati Seafood Adobo - Kiribati traditional dish

🧂 Ingredienser

👨‍🍳 Instruktioner

1
Förbered skaldjuren: Skölj de blandade skaldjuren under kallt vatten och torka dem med hushållspapper. Om du använder större bitar av fisk eller bläckfisk, skär dem i munsbitar.
💡 Proffstips: Se till att skaldjuren är färska för bästa smak.
2
Hetta upp den vegetabiliska oljan i en stor stekpanna eller gryta på medellåg värme. Tillsätt den finhackade vitlöken och fräs tills den doftar och är lätt gyllene, cirka 2 minuter.
3
Tillsätt den rivna ingefäran, vitvinsvinägern, sojasåsen, vattnet, svarta pepparkorn och lagerbladen i stekpannan. Rör om för att blanda och öka värmen till medel. Koka upp blandningen.
💡 Proffstips: Att använda hela pepparkorn ger en subtil hetta som infuserar såsen.
4
Lägg de förberedda skaldjuren i den kokande adobosåsen. Rör försiktigt för att täcka skaldjuren. Låt det koka upp igen, sänk sedan värmen till låg, täck över och låt sjuda i cirka 15-20 minuter, eller tills skaldjuren är genomkokta och möra.
💡 Proffstips: Undvik att överkoka skaldjuren, då de kan bli sega.
5
Ta bort lagerbladen före servering. Smaka av och justera kryddningen om det behövs.
💡 Proffstips: En skvätt mer vinäger eller sojasås kan tillsättas för att justera syrligheten eller sältan.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Den här rätten kan göras med en mängd olika skaldjur, inklusive fisk, räkor, bläckfisk och till och med krabba.
✓Servera varm med ångkokt ris, kokt kassava eller rostade sötpotatisar.
✓Adobosåsen kan justeras efter personlig preferens gällande syrlighet och sälta.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt skivade lökar eller paprikor tillsammans med vitlöken för extra smak och textur.
För en hetare version, tillsätt en nypa chiliflakes eller en hackad chilifrukt.