Krelan me Qumësht dhe Gjalpë(Majsbröd med mjölk och smör)
Krelan me Qumësht dhe Gjalpë är ett rustikt och mättande majsbröd från Kosovo, som kännetecknas av sin saftiga textur från mjölk och rikedom från smör. Det serveras ofta som tillbehör eller en lätt måltid, särskilt under kallare månader.
🧂 Ingredienser
- 250 g Majsmjöl(medium malning)
- 100 g Vetemjöl
- 400 ml Mjölk
- 100 g Smör(smält, plus extra för att smörja formen)
- 2 large Ägg
- 1 tbsp Socker
- 1 tsp Salt
- 2 tsp Bakpulver
👨🍳 Instruktioner
- 1
Sätt ugnen på 190°C. Smörj en rund ugnsform eller gjutjärnspanna med smör.
💡 Proffstips: Att använda smör ger en fin gyllene skorpa. - 2
Blanda majsmjöl, vetemjöl, socker, salt och bakpulver i en stor skål.
💡 Proffstips: Se till att alla torra ingredienser är väl blandade för att jämnt fördela bakpulvret. - 3
Vispa ihop mjölk, smält smör och ägg i en separat skål tills det är väl blandat.
💡 Proffstips: Se till att det smälta smöret inte är för varmt, så att det inte tillagar äggen. - 4
Häll de våta ingredienserna i de torra och rör om tills precis blandat. Blanda inte för mycket; några klumpar är okej.
💡 Proffstips: Överblandning kan leda till ett segt majsbröd. - 5
Häll smeten i den förberedda formen och sprid ut jämnt.
- 6
Grädda i 35-40 minuter, eller tills en provsticka som sticks in i mitten kommer ut ren och ytan är gyllenebrun.
💡 Proffstips: Gräddningstiden kan variera beroende på din ugn. - 7
Låt majsbrödet svalna i formen i cirka 10 minuter innan du skär upp och serverar.
💡 Proffstips: Servera varmt, kanske med en klick gräddfil eller yoghurt.
💡 Proffstips
- ✓För ett lite sötare majsbröd kan du öka mängden socker till 2 matskedar.
- ✓Om du föredrar en krispigare skorpa kan du grädda det i en förvärmd gjutjärnspanna.
- ✓Det här rätten är utsökt att servera med traditionella kosovanska rätter som grytor eller grillat kött.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt en näve riven ost (som fetaost eller vit ost) till smeten för ett ostigt majsbröd.
- För en salt variant, uteslut sockret och tillsätt hackade örter som gräslök eller dill.
- Vissa recept innehåller en liten mängd yoghurt för extra saftighet.