👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Häll av och skölj de blötlagda vita bönorna. Lägg dem i en kastrull med färskt vatten och koka i cirka 15 minuter tills de är lätt mjuka. Häll av och ställ åt sidan.

2. 2

   Värm ugnen till 180°C. Smörj en ugnsform på 23x33 cm.

   💡 Proffstips: En välsmord form förhindrar att det fastnar.
3. 3

   Hetta upp 2 msk vegetabilisk olja i en stekpanna på medelvärme. Fräs den finhackade löken tills den mjuknar, tillsätt sedan den finhackade vitlöken och stek ytterligare en minut tills den doftar gott.

4. 4

   Vispa ihop ägg, mjölk och resterande vegetabiliska olja i en stor skål.

   💡 Proffstips: Se till att äggen och mjölken har rumstemperatur för bättre blandning.
5. 5

   Blanda majsmjöl, vetemjöl, bakpulver, salt, svartpeppar och paprikapulver i en separat skål.

   💡 Proffstips: Vispa torra ingredienser för att säkerställa jämn fördelning av jäsmedel och kryddor.
6. 6

   Tillsätt gradvis de torra ingredienserna till de våta, och blanda tills det precis går ihop. Överblanda inte.

   💡 Proffstips: Överblandning kan leda till en seg konsistens.
7. 7

   Vänd försiktigt ner den frästa lök- och vitlöksblandningen, de kokta vita bönorna och den hackade färska persiljan i smeten.

8. 8

   Häll smeten i den förberedda ugnsformen och sprid ut jämnt.

9. 9

   Grädda i 40-45 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren och ytan är gyllenbrun.

   💡 Proffstips: Låt svalna något innan du skär upp och serverar.