Krelan me Presh dhe Djathë(Majsbröd med purjolök och ost)
Cornbread with Leek and Cheese
En smakrik majsbrödsvariant från Kosovo, med purjolökens milda sötma och den lokala vita ostens salta smak, bakad till gyllene perfektion. Det är en rejäl och smakfull rätt, som ofta serveras som tillbehör eller en lätt måltid.
🧂 Ingredienser
- 200 g Majsmjöl
- 150 g Vetemjöl
- 2 tsp Bakpulver
- 1 tsp Salt
- 2 medium Purjolök(endast vita och ljusgröna delar, tunt skivad)
- 200 g Vit ost (som feta eller gjizë)(smulad)
- 3 large Ägg
- 250 ml Mjölk
- 100 ml Vegetabilisk olja
- 0.5 tsp Svartpeppar(nymalen)
👨🍳 Instruktioner
- 1
Förvärm ugnen till 180°C. Smörj och mjöla en rund form, ca 23 cm i diameter.
- 2
Blanda majsmjöl, vetemjöl, bakpulver, salt och svartpeppar i en stor skål.
- 3
Fräs den skivade purjolöken i lite olja i en separat skål tills den mjuknat, ca 5-7 minuter. Låt svalna något.
- 4
Vispa ihop ägg, mjölk och vegetabilisk olja i en annan skål.
- 5
Tillsätt de blöta ingredienserna till de torra, tillsammans med den frästa purjolöken och den smulade vita osten. Blanda precis tills allt går ihop. Blanda inte för mycket.
- 6
Häll smeten i den förberedda formen och bred ut jämnt.
- 7
Grädda i 40-45 minuter, eller tills en provsticka som sticks in i mitten kommer ut ren och ytan är gyllenebrun.
- 8
Låt svalna i formen i 10 minuter innan du stjälper upp det på ett galler för att svalna helt. Servera varmt eller rumstempererat.
💡 Proffstips
- ✓Se till att purjolöken är ordentligt sköljd för att ta bort eventuell grus.
- ✓För en rikare smak kan du tillsätta en nypa torkad mynta eller dill.
- ✓Om den vita osten är väldigt salt kan du blötlägga den i vatten i 15 minuter innan du smular den.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt en näve hackad färsk persilja eller dill i smeten.
- Ersätt med smulad fetaost för en skarpare smak.
- För en kryddigare touch, tillsätt en nypa chiliflakes.