Kuwaiti Chicken Fatteh(Kuwaitisk Fatteh med kyckling)
En tröstande och smakrik rÀtt med rostat pitabröd, strimlad kyckling, en krÀmig yoghurtsÄs och en strössel av rostade nötter och örter. Det Àr en populÀr förrÀtt eller lÀtt mÄltid i kuwaitisk matlagning.
đ§ Ingredienser
- 3 medium Pitabröd(skuret i bitstorlek)
- 500 g Kycklingbröst(kokt och strimlad)
- 2 cups Naturell yoghurt(helfet rekommenderas)
- 1/4 cup Tahini
- 2 cloves Vitlök(finhackad)
- 2 tbsp Citronsaft
- 3 tbsp Olivolja
- 1 tsp Salt(eller efter smak)
- 1/2 tsp Svartpeppar(nymalen)
- 1/4 cup Pinjenötter(rostade)
- 2 tbsp FĂ€rsk persilja(hackad, till garnering)
- 2 tbsp GranatÀppelkÀrnor(valfritt, till garnering)
đšâđł Instruktioner
- 1
FörvÀrm ugnen till 175°C (350°F). Sprid ut pitabitar pÄ en bakplÄt och rosta i ugnen i 8-10 minuter, eller tills de Àr gyllenbruna och krispiga.
- 2
Vispa ihop yoghurt, tahini, finhackad vitlök, citronsaft, 1 matsked olivolja, salt och peppar i en medelstor skÄl tills det Àr slÀtt och krÀmigt. Smaka av och justera kryddningen vid behov.
- 3
I en separat skÄl, blanda den strimlade kycklingen med resterande 2 matskedar olivolja. Krydda med en nypa salt och peppar.
- 4
För att assemblera, lÀgg det rostade pitabrödet i botten av en serveringsskÄl. Toppa med den kryddade strimlade kycklingen.
- 5
HÀll yoghurtsÄs-tahinisÄsen jÀmnt över kycklingen och pitabrödet. Garnera med rostade pinjenötter, hackad fÀrsk persilja och granatÀppelkÀrnor (om du anvÀnder det).
- 6
Servera omedelbart medan pitabrödet fortfarande Àr krispigt.
đĄ Proffstips
- âSe till att yoghurten Ă€r tjock och inte vattnig för bĂ€sta sĂ„skonsistens.
- âRosta pinjenötterna försiktigt för att undvika att de brĂ€nns.
- âDu kan koka eller ugnssteka kycklingen innan du strimlar den.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt ett lager kokta kikÀrtor för extra textur och protein.
- Inkorporera en nypa sumak i yoghurtsÄsen för en syrlig smak.
- AnvÀnd en blandning av kyckling och lamm för en rikare smak.