Ghuraiba Cookies(Ghuraiba-kakor)
Ghuraiba Àr delikata, smÀlter-i-munnen-mördegskakor, en Àlskad söt godsak i Kuwait och över hela Mellanöstern, som ofta avnjuts med arabiskt kaffe.
đ§ Ingredienser
- 2.5 cups Vetemjöl
- 1 cup Ghee eller osaltat smör(rumstempererat)
- 0.5 cup Florsocker
- 0.5 tsp KardemummakÀrnor, malda
- 1 tsp Rosvatten eller apelsinblomsvatten(valfritt)
- 0.25 cup Pistage- eller mandlar(hackade, för garnering (valfritt))
đšâđł Instruktioner
- 1
Vispa ihop det rumstempererade gheeen eller smöret och florsockret i en stor skÄl tills det Àr ljust och fluffigt. Detta kan ta cirka 5-7 minuter med en elvisp.
- 2
TillsÀtt kardemumma och ros- eller apelsinblomsvatten (om det anvÀnds) till den vispade blandningen och blanda vÀl.
- 3
TillsÀtt vetemjölet gradvis till de vÄta ingredienserna och blanda pÄ lÄg hastighet eller för hand tills det precis har gÄtt ihop. Blanda inte för mycket. Degen ska vara mjuk och lite smulig men hÄlla ihop nÀr den pressas.
- 4
FörvÀrm ugnen till 160°C. KlÀ bakplÄtar med bakplÄtspapper.
- 5
Ta smÄ mÀngder deg (ungefÀr 1 matsked vardera) och rulla dem till bollar. Platta till varje boll lÀtt och forma till runda eller halvmÄneformade kakor. Alternativt kan du trycka en tumme i mitten av varje kaka.
- 6
Placera de formade kakorna pÄ de förberedda bakplÄtarna med lite utrymme mellan dem.
- 7
Om sÄ önskas, tryck ner nÄgra hackade pistagenötter eller mandlar ovanpÄ varje kaka.
- 8
GrÀdda i 12-15 minuter, eller tills kanterna Àr lÀtt gyllene. Kakorna ska förbli bleka i mitten.
- 9
LÄt kakorna svalna pÄ bakplÄtarna i nÄgra minuter innan de flyttas till ett galler för att svalna helt. De Àr ömtÄliga nÀr de Àr varma.
đĄ Proffstips
- âSe till att ditt ghee eller smör Ă€r rumstempererat men inte smĂ€lt för bĂ€sta konsistens.
- âAtt överarbeta degen kan leda till sega kakor.
- âGhuraiba Ă€r tĂ€nkta att vara bleka; undvik övergrĂ€ddning.
- âFörvara svalnade kakor i en lufttĂ€t behĂ„llare i rumstemperatur.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa saffran för en subtil smak och fÀrg.
- Blanda ner finhackade dadlar i degen.
- AnvÀnd en gaffel för att skapa ett dekorativt mönster ovanpÄ innan grÀddning.