Kuwaiti Lamb Kebab Mishwi(Kuwaitiska lammkebab Mishwi)
Möra och smakrika lammkebabar marinerade i en blandning av traditionella kuwaitiska kryddor, sedan grillade till perfektion. Serveras ofta med ris eller plattbröd.
đ§ Ingredienser
- 600 g Lammbog(skuren i bitar om ca 2,5 cm)
- 1 medium Lök(finhackad)
- 3 cloves Vitlök(finhackad)
- 1/2 cup Naturell yoghurt(plain)
- 3 tbsp Olivolja
- 2 tbsp Citronsaft
- 1 tsp Malen spiskummin
- 1 tsp Malen koriander
- 1/2 tsp Gurkmejapulver
- 1/4 tsp Kardemummapulver
- 1/4 tsp Cayennepeppar(eller efter smak)
- 1 tsp Salt(eller efter smak)
- 1/2 tsp Svartpeppar(nymalen)
- 8-10 TrÀgrillspett(blötlagda i vatten i 30 minuter)
đšâđł Instruktioner
- 1
Blanda lammbitarna med finhackad lök, finhackad vitlök, yoghurt, olivolja, citronsaft, spiskummin, koriander, gurkmeja, kardemumma, cayennepeppar, salt och svartpeppar i en stor skÄl. Blanda vÀl sÄ att alla lammbitar tÀcks.
- 2
TÀck skÄlen och stÀll in i kylen i minst 30 minuter, eller helst 2-4 timmar, sÄ att smakerna fÄr utvecklas och lammet mjukna.
- 3
TrÀ de marinerade lammbitarna pÄ de blötlagda trÀspetten och lÀmna ett litet mellanrum mellan varje bit för jÀmn tillagning.
- 4
FörvÀrm grillen till medelhög vÀrme. Om du anvÀnder ugnen, förvÀrm till 200°C och klÀ en ugnsplÄt med folie.
- 5
Grilla spetten i 10-15 minuter, vÀnd dÄ och dÄ, tills lammet Àr genomstekt och fint karamelliserat pÄ alla sidor. Om du anvÀnder ugnen, baka i 15-20 minuter, vÀnd en gÄng under tiden.
- 6
Ta bort frÄn vÀrmen och lÄt vila nÄgra minuter innan servering.
đĄ Proffstips
- âLammbog ger den bĂ€sta balansen av smak och mörhet för kebab.
- âĂverfyll inte spetten; detta gör att vĂ€rmen kan cirkulera och köttet tillagas jĂ€mnt.
- âJustera mĂ€ngden cayennepeppar efter din önskade hetta.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- LÀgg bitar av paprika och lök pÄ spetten för en blandad kebab.
- Marinera med en aning granatÀppelmelass för en söt och syrlig ton.
- Servera med en sida av tahinisÄs eller en frÀsch ört-sallad.