👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Blanda ägg, mjölk och salt i en stor skål. Tillsätt mjölet gradvis och blanda tills en fast deg bildas. Knåda degen på ett lätt mjölat underlag i cirka 5-7 minuter tills den är slät.

   💡 Proffstips: Degen ska vara fast men smidig. Tillsätt lite mer mjöl om den är för klibbig.
2. 2

   Dela degen i flera delar. Kavla ut varje del mycket tunt (cirka 1/16 tum tjockt) på ett mjölat underlag. Skär den tunna degen i små remsor eller diamantformer.

   💡 Proffstips: Ju tunnare degen är, desto krispigare blir chak-chaken.
3. 3

   Hetta upp vegetabilisk olja i en djup kastrull eller wok över medelhög värme till cirka 175°C. Tillsätt degbitarna försiktigt i omgångar och se till att inte överfylla grytan.

   💡 Proffstips: Använd en termometer för att bibehålla oljans temperatur för jämn fritering.
4. 4

   Fritera degbitarna i 2-3 minuter per omgång, eller tills de är gyllenebruna och har puffat upp. Ta upp med en hålslev och låt rinna av på hushållspapper.

   💡 Proffstips: Fritera i små omgångar för att säkerställa jämn tillagning och förhindra att de klibbar ihop.
5. 5

   Medan degen friteras, förbered sirapen. Kombinera honung, socker och smör i en kastrull. Värm över medelhög värme och rör tills sockret har lösts upp och blandningen är slät och något tjock. Koka inte kraftigt.

   💡 Proffstips: Konstant omrörning förhindrar att honungen bränns.
6. 6

   Lägg de friterade degbitarna i en stor skål. Häll den varma honungssirapen över degen och blanda försiktigt för att täcka jämnt. Om du använder valnötter, rör ner de hackade valnötterna.

   💡 Proffstips: Arbeta snabbt medan sirapen är varm för att säkerställa att den täcker degen.
7. 7

   Forma blandningen till en hög eller önskad form på ett serveringsfat. Låt svalna och stelna i minst 30 minuter innan servering.