👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Mortla vitlöken och chilin i en mortel tills en grov pasta bildas.

   💡 Proffstips: Justera mängden chili beroende på din hettetolerans.
2. 2

   Tillsätt sockerärtorna i morteln och mortla dem lätt för att mosa dem lätt, inte för att krossa dem helt.

   ⏱️ 1 minute
3. 3

   Tillsätt den strimlade gröna papayan och körsbärstomaterna. Mortla försiktigt och blanda med vitlöks- och chiliblandningen.

   💡 Proffstips: Var försiktig så att du inte mortlar papayan för hårt, den ska förbli krispig.
4. 4

   Vispa ihop fisksås, limejuice och palmsocker i en liten skål tills sockret är upplöst.

   💡 Proffstips: Smaka av och justera kryddningen för att uppnå en balans mellan salt, surt och sött.
5. 5

   Häll dressingen över papayablandningen. Tillsätt torkade räkor, om du använder dem. Blanda allt noggrant med morteln eller en stor skål.

   💡 Proffstips: Se till att alla ingredienser är väl täckta av dressingen.
6. 6

   Fördela salladen på en serveringsfat. Garnera rikligt med rostade jordnötter.

   💡 Proffstips: Servera omedelbart för bästa textur och smak.