Setjetsa
Pumpkin and Maize Porridge
En tröstande och lÀtt söt gröt gjord pÄ pumpa och majsmjöl, ofta serverad som tillbehör eller en lÀtt huvudrÀtt. Det Àr en enkel men smakrik rÀtt som lyfter fram anvÀndningen av basvaror i Sesotho-köket.
đ§ Ingredienser
- 0.5 medium Pumpa eller Hubbard-pumpa(skalad och tÀrnad)
- 500 ml Helmjölk
- 500 ml Kokande vatten
- 500 ml Majsmjöl (fint)
- 30 ml MatlagningsgrÀdde(valfritt, för krÀmighet)
- 15 ml Saltat smör
- 10 ml Salt
- 0.5 tsp Vitpeppar
đšâđł Instruktioner
- 1
Koka upp helmjölk och kokande vatten i en stor kastrull pÄ medelhög vÀrme.
- 2
TillsÀtt tÀrnad pumpa eller squash till den kokande vÀtskan. Koka tills pumpan Àr mjuk, cirka 10-15 minuter.
- 3
SÀnk vÀrmen till medel-lÄg. Rör lÄngsamt ner majsmjölet med en trÀsked och se till att inga klumpar bildas. Blanda vÀl med pumpan.
- 4
LÄt majsmjölet sjuda i cirka 10-15 minuter, rör om kontinuerligt för att förhindra brÀnning, tills det Àr kokt och fluffigt.
- 5
Rör ner matlagningsgrÀdde (om du anvÀnder det), saltat smör, salt och vitpeppar. Blanda vÀl för att kombinera alla ingredienser och smÀlta ihop smakerna.
- 6
Servera varm som tillbehör eller en huvudstÀrkelse till vilken mÄltid som helst.
đĄ Proffstips
- âSe till att röra om majsmjölet konstant för att uppnĂ„ en jĂ€mn konsistens.
- âPumpans naturliga sötma kompletterar det krĂ€miga majsmjölet.
- âJustera mĂ€ngden majsmjöl för att uppnĂ„ önskad gröttjocklek.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa kanel eller muskotnöt för en varmare smakprofil.
- För en salt version, uteslut grÀdden och smöret och tillsÀtt en nypa currypulver.
- Servera med en klick naturell yoghurt eller en ringlad honung.