Recept→Liberia→Liberian Beef Suya

Liberian Beef Suya(Liberianskt nötkött Suya)

Name: Liberian Beef Suya
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT15 minutes
Total time: PT35 minutes
Yield: 4
Cuisine: Liberia
Ingredients: 500 g Nötkött (ryggbiff eller flankstek) (tunt skivat tvärs över fibern); 1 cup Rostade jordnötter (malda till ett grovt pulver); 1 tbsp Ingefära (färskriven); 2 cloves Vitlök (finhackad); 1/2 medium Lök (finriven eller puréad); 1 small Scotch bonnet-chili (finhackad (anpassa efter smak)); 1 crumbled Buljongtärning; 1 tsp Rökt paprika; 1/2 tsp Cayennepeppar (eller efter smak); 1 tsp Knorr All-Purpose Seasoning; 2 tbsp Vegetabilisk olja; 8-10 wooden or metal Grillspett

En populär västafrikansk street food, Liberianskt nötkött Suya består av tunt skivat nötkött marinerat i en kryddig jordnöts- och kryddblandning, sedan grillat till perfektion. Det är känt för sin rökiga smak och möra textur.

Förberedelsetid20 minutes

Tillagningstid15 minutes

Total tid35 minutes

Portioner4

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Blanda i en skål de malda jordnötterna, riven ingefära, finhackad vitlök, riven lök, finhackad scotch bonnet-chili, smulad buljongtärning, rökt paprika, cayennepeppar och Knorr-kryddblandning. Blanda väl till en pasta.
2
Tillsätt det tunt skivade nötköttet till kryddpastan. Se till att varje skiva är väl täckt. Marinera i minst 30 minuter i rumstemperatur, eller upp till 2 timmar i kylskåp.
3
Om du använder träspett, blötlägg dem i vatten i minst 30 minuter för att förhindra att de bränns.
4
Trä de marinerade nötköttsskivorna på spetten, vikta dem som ett dragspel.
5
Förvärm din grill eller grillpanna till medelhög värme. Pensla grillgallret med vegetabilisk olja.
6
Grilla nötköttsspetten i cirka 3-5 minuter per sida, eller tills de är genomstekta och lätt sotade. Tillagningstiden beror på tjockleken på nötköttsskivorna.
7
Servera varmt, ofta med en sida av skivad lök och tomater, eller med liberianskt ris.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓För en hetare suya, tillsätt mer scotch bonnet eller cayennepeppar.
✓Se till att nötköttet är skivat mycket tunt för snabb tillagning och mörhet.
✓Överfyll inte grillen; grilla i omgångar vid behov.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt en tesked malda kryddnejlikor eller muskotnöt till kryddblandningen för extra djup.
Grilla på en utomhus kolgrill för en autentisk rökig smak.