👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Värm ugnen till 180°C.

   💡 Proffstips: Se till att ugnen är helt förvärmd innan du sätter in maten.
2. 2

   Kärna ur kålhuvudet och ta försiktigt bort de yttre bladen. Blanchera kålhuvudet i kokande vatten i 5-10 minuter tills bladen är böjliga. Kyl och separera försiktigt bladen, skär bort eventuella tjocka nerver.

   💡 Proffstips: Var försiktig så att du inte river sönder bladen.
3. 3

   Blanda nötfärs, fläskfärs, kokt ris, hackad gul lök, finhackad vitlök, ägg, salt, peppar och paprikapulver i en skål. Blanda väl.

   💡 Proffstips: Överblanda inte, det kan göra fyllningen seg.
4. 4

   Lägg en portion av fyllningen på varje kålblad och rulla ihop dem ordentligt, vik in sidorna.

   💡 Proffstips: Fäst med tandpetare om det behövs.
5. 5

   Hetta upp vegetabilisk olja i en stor ugnsfast gryta eller gjutjärnsgryta på medelvärme. Bryn kålrullarna på alla sidor.

   💡 Proffstips: Detta steg ger djupare smak.
6. 6

   Tillsätt tomatpuré och fräs i 1 minut. Tillsätt tärnad tomat och oxbuljong. Låt sjuda upp.

7. 7

   Sätt på locket på grytan och ställ in den i den förvärmda ugnen. Ugnsbaka i 1 timme och 30 minuter, eller tills kålen är mjuk och fyllningen genomkokt.

   💡 Proffstips: Kontrollera vätskenivån under tillagningen och tillsätt mer buljong om det behövs.
8. 8

   Servera varm, skeda lite av såsen över kålrullarna.