Gebackene Hering mit Zwiebeln(Ugnsbakad sill med lök)
En enkel men smakrik rätt med ugnsbakade sillfiléer varvade med sauterad lök och perfekt kryddade. Detta recept lyfter fram användningen av lättillgängliga ingredienser och är ett bevis på Luxemburgs kulinariska arv, ofta avnjutet som en tröstande måltid.
🧂 Ingredienser
- 600 g Sillfiléer
- 2 medium Lök(tunt skivad)
- 2 cloves Vitlök(finhackad)
- 3 tbsp Smör
- 2 tbsp Citronsaft
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svartpeppar
- 1 tsp Paprika
- 0.25 tsp Cayennepeppar(valfritt)
- 4 tbsp Ströbröd
👨🍳 Instruktioner
- 1
Förvärm ugnen till 190°C.
💡 Proffstips: Se till att ugnen är helt förvärmd för jämn tillagning. - 2
Skölj sillfiléerna under kallt vatten och torka torra med hushållspapper.
💡 Proffstips: Att torka dem hjälper ströbrödet att bli krispigt. - 3
Smält smör i en liten kastrull på låg värme. Sautera skivad lök och finhackad vitlök tills de är mjuka och genomskinliga.
- 4
Lägg sillfiléerna med skinnsidan nedåt i en lätt smörad ugnsform.
- 5
Fördela den sauterade lök- och vitlöksblandningen jämnt över filéerna.
💡 Proffstips: Se till att fördelningen är jämn för konsekvent smak. - 6
Ringla citronsaft över sillen. Blanda salt, peppar, paprika och cayennepeppar (om du använder det) i en liten skål och strö jämnt över filéerna och grönsakerna.
- 7
Strö ströbröd lätt över toppen på varje filé och klicka över resterande smör.
💡 Proffstips: Detta skapar en härlig gyllene skorpa. - 8
Baka i 18-20 minuter, eller tills sillen är ogenomskinlig och toppingen är gyllenbrun.
💡 Proffstips: Undvik att överkoka för att fisken ska förbli saftig. - 9
Låt vila i 2 minuter före servering.
💡 Proffstips: Vila gör att köttsafterna omfördelas.
💡 Proffstips
- ✓Färsk sill är nyckeln till bästa smak.
- ✓Om du inte har sill kan andra vita fiskfiléer användas som substitut.
- ✓Servera med kokt potatis eller en enkel grönsallad.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt ett lager skivad tomat före ströbrödet.
- Blanda färska örter som dill eller persilja i lökblandningen.