Koba Ravina
Koba Ravina Àr ett populÀrt sött malagasiskt snack gjort pÄ malda jordnötter, rismjöl och mosade bananer, smaksatt med vanilj och Ängkokt i bananblad. Det Àr en tÀt, seg kaka som ofta avnjuts som dessert eller mellanmÄl.
đ§ Ingredienser
- 3 large Mogna bananer(mosade)
- 250 g Rismjöl
- 2 tablespoons Socker
- 1 pod VaniljstÄng(frön skrapade)
- 3 large handfuls Jordnötter(skalade och grovhackade)
- 2 tablespoons Jordnötsolja
- Bananblad(vissnade eller mjukgjorda över vÀrme)
đšâđł Instruktioner
- 1
I en skÄl, blanda mosade bananer, rismjöl, socker, skrapade vaniljfrön och jordnötsolja. Blanda vÀl tills en tjock smet bildas.
- 2
Förbered bananbladen genom att mjukgöra dem över lÄg vÀrme eller genom att snabbt doppa dem i hett vatten. SkÀr dem i rektanglar pÄ cirka 20 x 15 cm.
- 3
LÀgg cirka 1 matsked av smeten i mitten av varje bananbladsrektangel. Strö en generös mÀngd hackade jordnötter över smeten.
- 4
Vik ihop bananbladen för att omsluta smeten och jordnötterna och forma smÄ rektangulÀra paket. SÀkra med kökstrÄd eller smÄ remsor av bananblad vid behov.
- 5
Arrangera paketen i en Ängkorg över kokande vatten. à ngkoka i 12-15 minuter, eller tills koba ravina Àr fast.
- 6
Ta bort frÄn Ängkokaren, linda upp bananbladen och servera varm. Koba ravina kan Àven avnjutas i rumstemperatur.
đĄ Proffstips
- âSe till att bananerna Ă€r mycket mogna för sötma och enkelhet att mosa.
- âĂverblanda inte smeten efter att ha tillsatt rismjölet; en lĂ€tt klumpig konsistens Ă€r acceptabel.
- âOm bananblad inte finns tillgĂ€ngliga kan bakplĂ„tspapper eller aluminiumfolie anvĂ€ndas som ersĂ€ttning, Ă€ven om den traditionella smaken kan pĂ„verkas nĂ„got.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Vissa recept inkluderar en liten mÀngd kokosmjölk för extra rikhet.
- För en annan textur, anvÀnd klibbigt rismjöl istÀllet för vanligt rismjöl.