Recept→Malawi→Nkhatini Ya Nkhuku

Nkhatini Ya Nkhuku(Malawisk kycklinggryta med okra)

Name: Nkhatini Ya Nkhuku
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT45 minutes
Total time: PT1 hour 5 minutes
Yield: 4
Cuisine: Malawi
Ingredients: 1 kg Kyckling (skuren i bitar, med eller utan ben); 300 g Okra (rensad och skivad); 2 medium Gul lök (hackad); 400 g Tomater (hackade eller krossade); 3 cloves Vitlök (finhackad); 1 inch piece Ingefära (riven); 3 tbsp Vegetabilisk olja; 500 ml Vatten eller kycklingbuljong; to taste Salt; to taste Svartpeppar; 1 Chilifrukter (valfritt) (finhackad)

Malawian Chicken and Okra Stew

En smakrik och mättande malawisk kycklinggryta med möra kycklingbitar som sjuds med okra, tomater och aromatiska kryddor, ofta serverad med nsima.

Förberedelsetid20 minutes

Tillagningstid45 minutes

Total tid1 hour 5 minutes

Portioner4

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Hetta upp vegetabilisk olja i en stor gryta eller holländsk ugn på medelvärme. Tillsätt hackad gul lök och fräs tills den mjuknat, cirka 5-7 minuter.
2
Tillsätt finhackad vitlök och riven ingefära och tillaga ytterligare en minut tills det doftar gott.
3
Lägg kycklingbitarna i grytan och bryn dem på alla sidor.
4
Rör ner de hackade tomaterna (eller krossade tomater) och tillaga i 5 minuter tills de börjar gå sönder.
5
Häll i vatten eller kycklingbuljong, krydda med salt och svartpeppar. Tillsätt eventuellt chilifrukter. Låt grytan sjuda upp.
6
Sätt på locket och låt grytan sjuda i 25-30 minuter, eller tills kycklingen är genomkokt och mör.
7
Tillsätt den skivade okran i grytan. Rör om väl och fortsätt sjuda, utan lock, i ytterligare 10-15 minuter, eller tills okran är mör och såsen har tjocknat något.
8
Smaka av och justera kryddningen vid behov. Servera varm med nsima eller ris.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓För att minska okrans slemmiga konsistens kan du lätt steka den separat innan du lägger den i grytan, eller tillsätta en matsked citronsaft eller vinäger i grytan när du tillsätter okran.
✓För en rikare smak, använd kycklingbitar med ben.
✓Justera mängden chilifrukter efter din kryddpreferens.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt andra grönsaker som paprika eller morötter tillsammans med tomaterna.
För en tjockare gryta kan du mosa en del av den kokta okran mot grytans kant.
Vissa recept inkluderar en matsked jordnötssmör som rörs ner mot slutet för extra krämighet.