Maldivian Sweet Potato Pudding(Maldivisk sötpotting)
En enkel men utsökt dessert gjord pÄ mosad sötpotatis, kokosmjölk och en gnutta sötma, ofta smaksatt med kardemumma.
đ§ Ingredienser
- 500 g Sötpotatis(skalad och tÀrnad)
- 200 ml Kokosmjölk(fullfet)
- 100 g Socker(eller efter smak)
- 0.5 tsp Kardemummakrydda
- 50 ml Vatten
- 1 tbsp Ghee eller smör(för att smörja)
đšâđł Instruktioner
- 1
Koka eller Änga sötpotatistÀrningarna tills de Àr mycket mjuka. HÀll av ordentligt.
- 2
Mosa den kokta sötpotatisen noga tills den Àr slÀt. En potatispress eller en gaffel kan anvÀndas.
- 3
I en kastrull, blanda den mosade sötpotatisen, kokosmjölk, socker, kardemummakrydda och vatten. Blanda vÀl.
- 4
Koka blandningen pÄ medellÄg vÀrme och rör om konstant tills den tjocknar till en puddingliknande konsistens. Detta bör ta cirka 15-20 minuter.
- 5
Smörj en serveringsskÄl eller individuella ramekiner med ghee eller smör.
- 6
HÀll sötpotatisblandningen i den förberedda skÄlen/skÄlarna och bred ut jÀmnt.
- 7
LÄt svalna till rumstemperatur, kyl sedan i kylskÄpet i minst 2 timmar före servering.
đĄ Proffstips
- âFör en slĂ€tare pudding kan du passera den mosade sötpotatisen genom en sil.
- âJustera sockermĂ€ngden baserat pĂ„ sötpotatisens sötma och din egen preferens.
- âPuddingen kan serveras varm eller kall.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa muskotnöt eller kanel för extra krydda.
- Toppa med rostad riven kokos eller hackade nötter före servering.