👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Blanda lammet i en stor skål med 3 matskedar olivolja, 2 matskedar dijonsenap, finhackad vitlök, 2 matskedar rödvinvinäger, chiliflakes, hälften av citronjuicen, salt och peppar. Vänd runt så att allt täcks jämnt. Täck över och marinera i kylskåpet i minst 2 timmar, eller helst över natten.

2. 2

   I en separat skål, blanda den skivade löken med resterande 3 matskedar olivolja, resterande 2 matskedar dijonsenap, den grovkorniga senapen, resterande citronjuice och en nypa salt och peppar. Ställ åt sidan.

   💡 Proffstips: Detta gör att löken mjuknar och tar upp smakerna.
3. 3

   Förvärm din grill till medelhög värme. Om du använder ugn, förvärm till 200°C.

4. 4

   Grilla de marinerade lammbitarna i cirka 6-8 minuter per sida, tills de är fint kolade och tillagade enligt önskemål. Om du använder ugn kan du grilla dem några minuter på varje sida och sedan flytta över till en bakplåt och färdigställa i ugnen.

5. 5

   Medan lammet grillas eller färdigställs i ugnen, grilla den marinerade löken tills den är mjuk och lätt kolad, cirka 7-10 minuter.

6. 6

   När lammet är färdigt, ta bort det från grillen och låt vila i 5-10 minuter innan det skivas.

7. 7

   Servera det skivade grillade lammet med den karamelliserade löken. Ett traditionellt tillbehör är en syrlig senapssås, ofta gjord genom att blanda dijonsenap, olivolja, en touch av vinäger och kryddor.

   💡 Proffstips: Dibi kan även serveras med baguetter, ris eller en fräsch grönsallad.